<p>幼儿园卫生保健人员技能提升课程—膳食系列</p><p>带量食谱制定及营养分析膳食管理专题</p><p>培训通知</p><p>（2020年10月17/18日）佛山市</p><p>各区（县）教育局、教研室、妇幼保健院、进修校、幼教中心、幼儿园：</p><p>2020年一场突如其来的新冠肺炎疫情对社会造成了极大的影响。在防</p><p>控工作常态化开展之际，托幼儿童也开始相继入园入托，做好托幼机构膳</p><p>食管理工作、编制合格带量食谱，提供让幼儿健康成长、营养均衡的饮食，</p><p>提高幼儿自身免疫力，科学管理膳食工作成为重中之重！</p><p>国家制度：2019年4月1日教育部等多部门联合发布《学校食品安全与营养</p><p>健康管理规定》要求：学校应当配备专（兼）职营养健康管理人员，定期接受</p><p>培训与考核。2016版《幼儿园工作规程》指出：供给膳食的儿童园应当为幼儿</p><p>提供安全卫生的食品，科学制定食谱，定期进行营养计算和分析儿童的进食量</p><p>和营养素摄取量，为儿童提供合理的营养膳食，保证儿童膳食平衡，促进儿童</p><p>健康成长。</p><p>【膳食现状】：食物浪费太多，饮食不科学。</p><p>公办幼儿园：采用带量食谱但并未完全掌握方法，或者过度依赖膳食软</p><p>件，对其中的搭配原理没有具体理解，难以完成家长和上级部门的基础解</p><p>答，食谱作用偏弱。</p><p>私立幼儿园：不懂不会制作带量食谱，花样食谱不科学，怕增加伙食成</p><p>本而质量不高。</p><p>让孩子吃的好，吃的健康、有营养是每个幼儿园的法定责任和义务，</p><p>但多数幼儿园未采用营养膳食管理或未精确掌握带量食谱的科学计算方</p><p>法。</p><p>【培训目标】：</p><p>让幼儿园掌握带量食谱的编制计算方法，学会营养分析，促进膳食“营</p><p>养均衡”“科学带量”。</p> <p>梅林一村幼儿园保健园长陈玉英主任，从事儿科临床和儿童保健工作近40年，多篇论文在国家级、市级刊物发表，国家级医术会议上获奖交流。本次培训重点是手工计算带量食谱的精细化讲解。比妇幼讲解更落地，效果更好。</p> <p>学员们认真学习</p> <p>周末学习时光匆匆而过，感恩亲爱的老师牺牲休息时间用心学习！感谢佛山育童教育大力支持，把优秀实用的膳食营养课程引入到当地！幼教工作事关幼儿园长期稳定发展，让每个孩子都能健康快乐茁壮成长是我们的目标。欢迎大家有机会可以到北京，上海参观交流学习，老师回家的路上注意安全，一路平安，期待下次精彩课程再次相聚！[握手][握手][再见][再见]</p> <p>感谢各位领导，园长对本次培训的支持，本次学习服务工作如有不周请谅解，大家对知识的渴望让我们不断提升课程品质，后续保健医岗位专业培训，后勤精细化培训及安全保育，厨艺和面点课程更精彩，欢迎大家积极参与！</p> 爱学习