<p>驴肉营养的价值</p><p>驴肉的营养价值很高！“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬，驴肉肉质细嫩，呈红褐色，有补气、补虚之功，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。</p><p>驴肉营养的成分</p><p>驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。</p><p>1、1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%，而牛肉是6.48%，羊肉是7.98%，猪肉最高为37.34%，差异显著。</p><p>2、驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为42.60μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。</p><p>3、驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为600.23。</p><p>通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。</p><p> 驴肉的功效与作用</p><p>营养成分：每100克驴肉所含营养素·热量 （116.00千卡） ·蛋白质 （21.50克） ·脂肪 （3.20克） ·碳水化合物 （0.40克） ·维生素A (72.00微克) ·硫胺素 （0.03毫克） ·核黄素 （0.16毫克） ·尼克酸 （2.50毫克） ·维生素E (2.76毫克) ·钙 （2.00毫克） ·磷 （178.00毫克） ·钠 </p><p>中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。</p><p>驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。</p><p>驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。</p><p>驴肉的适宜人群</p><p>驴肉一般男女老少皆可食用，身体瘦弱者尤宜。</p><p>1、适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。</p><p>2、平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。</p><p>《本草纲目》载：驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。</p><p>驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用，其功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。</p><p>驴脸、驴肉、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。</p><p>驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。</p> <p>刘秋英特色驴肉火烧坐落在蓟州区神女像南路东，老干部局对面紧邻花园新村小区。刘秋英夫妇来驴肉之乡自河间县，深得驴肉做法真传，制作技术精湛，佐料齐全，味道纯正，深得顾客青睐！联系电话：13722716640</p>