<p> 金秋十月，天气变化很大。气温下降很快，我在农村老宅的院子里种的一些叶菜，也需要及时的收回来，所以就驱车前往。</p><p> 收完菜没事儿干，便到朋友家坐坐。闲聊一会儿后，看到人家都很忙的，就起身准备离开了，朋友便给我装了一袋自家种的蔬菜叫“佛手瓜”。</p> <p> 说实在的，这种蔬菜我在市场上见过，也知道名字，还真没吃过呢！</p><p> 带着朋友给的新鲜蔬菜回到家里，急不可待地查找有关“佛手瓜”的资料，才知道：</p> <p> 佛手瓜，又叫千金瓜、合手瓜……其名字不下于十多种，佛手瓜属被子植物门，双子叶植物纲，多年生雌雄同株，葫芦科。原产于墨西哥，中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在江南一带都有种植。</p> <p> 据资料介绍，佛手瓜肉质细嫩、清脆，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，有利尿、降压、增强体质、提高智力、祛风解热、健脾开胃的效用。看来这个小小的佛手瓜还真是了不起啊！</p> <p> 生吃，可与水果相媲美。当然也可以蘸酱吃哦！</p> <p> 佛手瓜炒鸡蛋、炒肉片、炒木耳……哈哈！</p> <p> 排骨、佛手瓜片汤。好营养啊！</p> <p> 佛手瓜做馅儿，包饺子、包子都很好吃啊！</p> <p> 这佛手瓜真是好东西，即能当水果生吃，又能做菜做馅，美食美味，妙哉！妙哉！</p> <p> 吃了几顿佛手瓜，也谈谈我的感受吧！</p> <p> 吃瓜有感</p><p> 保健蔬菜佛手瓜，</p><p> 营养丰富当属它。</p><p> 高钙低热提智力，</p><p> 利尿解热又排钠。</p><p><br></p><p> 开脾健胃去风湿，</p><p> 扩张血管降血压。</p><p> 经常食用好处多，</p><p> 吃瓜不忘谢刘家。</p><p> </p><p> 2020年10月14日</p><p> 部分图片来自于网络。</p>