虹鳟鱼是鲑科、太平洋鲑属的一种鱼，冷水性鱼类，原产于美国阿拉斯加地区的山川溪流中。1866年始移殖到美国东部、日本、欧洲、大洋洲、南美洲、东亚地区养殖并增殖。 已成为世界上养殖范围广的养殖鱼类。我国养殖的虹鳟早是1959年4月自象征中朝友谊的8颗受精卵开始。1985年5月从甘肃玛曲养殖场引进虹鳟鱼种至青海省海晏县哈达木泉养殖，获成功。 虹鳟鱼是鳟鱼的一个品种，其大家族中还有其他的成员，例如金鳟、湖鳟、三文虹鳟等，都是一些西方人们比较喜欢食用的鳟鱼种类。 虹鳟鱼的营养价值高，其不肉质坚实、味道鲜美，而且骨刺比较少，被人们誉为是“水中人参”，可见其价值有多高。 虹樽鱼的营养价值丰富，主要体现在虹鳟鱼的肉质中含有丰富的蛋白质和维生素，经常食用虹鳟鱼可以降血压，降血糖，健脑、养颜的功能。 虹鳟鱼的肉中刺少，相对而言食用方便。因虹鳟鱼生活在干净的冷水中，使其肉质不干净且嫩滑鲜美。 虹鳟鱼不肉质细腻，而且味道鲜爽，为难能可贵的是，它里面还含有人体所的基酸和微量元素，对于心脑疾具有重要的意义，适合三高人群食用。 1蛋白质，虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。 2维生素，虹鳟鱼的维生素比较丰富，维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易上佝偻等。<br> 3不饱和脂肪，虹鳟鱼的鱼卵中含有不饱和脂肪酸以及白，是一种营养价值比较高的营养品。 4微量元素，虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。<br> 烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道，锡纸烤富想像力。整烤是原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。<br><br> 一条鱼至一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味，味道丰富。<br><br><div> 至于锡纸烤则吸收了西式的做法，配料简单，只有洋葱、姜丝和盐，这样做能体现虹鳟鱼本来的香味———鲜嫩清香。原味本是的味道，但是北方人大多喜欢浓重的口味，这种西式做法对于他们来说，就有些了。其实锡纸烤在客家菜中也是道很的菜，比如锡纸包鲈鱼，那又是另外一番风味了。</div><div><br></div><div>主要经营鱼类品种：大马哈鱼，鲟黄鱼，大白鱼，哲罗鱼，法罗鱼，同罗鱼，胡罗鱼，雅罗鱼，鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼，岛子，七里浮子，牛尾，鲤拐子，草根，鲫瓜子，鲢子，嘎牙子，鲇鱼球子，狗鱼，柳根子，船丁子，斑鳟子，黄姑子，红眼瞪子，山鲤子，沙姑鲈子，白漂子80多种乌苏里江江鱼，餐厅，饭店200余家本鱼行以诚信为本，精诚，薄利多销，携手共赢的经营理念 ，真诚希望各地新老朋友，保持长期稳定的，共同进步共同发展，客户至上 ，让您省心省力，您的成功就是我们的成功！</div>