凤庆滇红茶产品介绍

宋

　　1.中国红：中国红是高香型红茶，严选滇红茶科院18个稀有茶叶品种拼配而成，采用现代精制工艺加传统滇红制茶技术制作，香气独特，产量稀少，每年限量供应。

为了制作中国红，茶科院的研究员先从800多种茶叶当中筛选合适的原材料。经过反反复复的对比研究，最终筛选出18种红茶原料。要注意的是，这些原料不是压仓保存的原料，而是当年生长出来的，因此采摘的人工就耗费很大。

挑选出18种红茶原料之后，就开始了一次次的拼配。每天采3-4个品种，选出香型最佳的归档在一起。然后再从这些归档的茶类里选择香气最和谐的放在一起，如此一遍遍的尝试拼配，最终形成了中国红的雏形来。

为了拼配出最佳的方案，科研院的研究人员每天都要不停的做纪录，到最后光纪录的纸张重要就达到了几公斤重。

　　2.野生滇红茶：野生茶资源较为稀缺，制作工艺精制而独特，年产量较低，价格相对普通滇红茶，也就较为昂贵。是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶。成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。是品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值极高的新型红茶。

　　3.滇红大金针：是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针和大金针名优红茶，极品滇红金大针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料制作而成，营养价值非常的高，适宜饮用好处非常的多！甜香高扬扑面，滋味甜润饱满，独特的蜜糖甜香让人分外愉悦。醇和的甜润在口腔中慢慢化开，咽下一刹那，舒适感扩散整个身心。

　　4.古树金芽：也叫云南极品滇红茶，代表云南红茶最高工艺水准。古树金芽是由制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。而且上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。

　　此款古树金芽，又叫红单芽，茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香高久，叶底红匀明亮。无论是最讲究茶气优雅的北方人，还是喜欢霸道茶气的南方客，都对其青睐有加。　金丝红茶系滇红茶中最好的一种上等茶叶，它经过工作人员的精心挑选筛制，条索泡松，汤色清沏透明金亮，有红茶中独特的香气。

　　5.经典58（又名松针）：滇红“经典58”它具有浓郁的果香味，滋味浓醇，不乏鲜爽的口感。

1958年，凤庆茶厂采用云南凤庆大叶种茶树特级鲜叶原料制作出的特级工夫红茶，在英国伦敦市场被拍出历史国际市场最高价，为纪念这一历史重要事件，凤庆茶厂推出“经典58”功夫红茶。“浓郁芬芳色褐丹，美自心中啜暖寒”，“经典58”条索肥壮，挺直重实，锋苗显露，色泽乌黑油润，金毫显露。“人生若只如初见，何事秋风悲画扇”，初次的遇见是美好而淡然的，充斥整个口腔的美好滋味打破了味蕾的最后防线，浓厚醇实，甜香馥郁，我记得这是我人生的第一杯红茶，它就是“经典58”。

6.滇红大金芽：滇红大金芽是滇红茶中的一种，精选凤庆地区高海拔茶树金芽为原料，经传统工艺精心制作而成，其品质优异，是滇红茶中的珍品。由于滇红金芽的鲜叶采自云南大叶种茶树，所以含多酚类物质比其他品种丰富，在加工过程中产生的茶红素和茶黄素也较多，其他水浸出物质，如咖啡碱也较高，所以制成的工夫红茶不仅提神，更有香高味浓，汤色琥珀透亮，金圈显耀等鲜明特点。

　　7.古树红茶：古树滇红选用400年以上人工栽培古茶树种为原料制作而成，古树茶已经适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫灾害，故无需使用农药，相较于其他茶而言，更自然，无污染。古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色。冲泡后，香气鲜纯天然，显蜜果香。汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮；品啜之，鲜醇甘活爽口，齿颊留香；再观叶底，芽头嫩肥完整。

　　8.滇红金螺：滇红金螺在外形茶叶上的差别还是比较明显的，它是用做碧螺春的做形手法制作的，所以在揉捻程度上会比较重手一些，外观造型是像螺状的质感。

滇红金螺茶的茶叶比较细嫩，冲泡出来后是透彻的金黄茶汤，金圈感比较突出，入口的滋味是偏纯正厚实的，而且柔润回味无穷，茶汤色泽和滋味都是更加偏饱满类型的。滇红蜜香金螺，形如其名，卷曲如螺，若不是色泽金黄，金黑相间，怕是会让人误以为是“碧螺春”。　

　　9.紫鹃红茶：紫娟，是普洱茶树品种之一，往细里说：是由云南省农业科学院茶叶研究所的研究人员发现并培育的珍惜茶树品种。因其芽、叶、茎都是紫色，鲜叶经过加工后，茶菁也为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，故称其为“紫娟”。物以稀为贵、紫娟属稀缺茶种，一芽二叶、富含极高的花青素，条索卷曲秀美、色泽乌黑油润、淡淡的牛油果香、深闻醉人汤色橙黄油润、如琥珀般剔透，果香彰显滋味香甜醇爽、绵厚饱满、韵味独特、回味无穷！　从茶叶适口性和接受度来看，紫娟红茶更加迎合市场，自身花青素的微涩感也微乎其微，摒弃了滇红茶的浓郁焦热，口感比滇红更加淡雅、清甜、舒适。

　　10.滇红宝塔：说的是外形，是使用滇红原料，制作成塔状的茶形，纯手工制作，在梳理好大致形态后，用棉线扎起来，这个过程非常耗时耗力。成茶外形条索紧结，芽壮叶肥，宝塔状，色泽金润，金豪特显。泡开之后也是很好看的，形状在杯子中类似于一朵花；汤色金黄，鲜艳透亮，口感圆润滑爽，微微的甜香中带着令人愉悦的花果香，回味悠长。

　　11.老树红茶：具体来说，老树红茶选用一芽三四叶的鲜叶为原料，外形条索更加壮实、紧结，色泽多以乌褐为主，净度佳，较匀整。香气多以蜜香、花香为主，滋味醇厚回甘、耐泡，叶底红褐软亮，弹性较好。对于消费者来说，老树红茶不仅香气浓郁，而且滋味厚实，耐泡的特性更是彰显了它的高性价比。

　　凤庆气候温和、日照充足、冬暖夏凉，且当地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高，居中国茶叶之首，较为适合用于制作红茶，凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成。云南凤庆滇红茶的季节性的变化，一般春茶比夏茶稍好些，春茶略胜于秋茶。