又是一年稻谷黄

母女情深

原创：倪捷儿 摄影：千喜

春种一粒粟，秋收万颗子。稻海翻腾金色浪，丰收景象似乐谱。锅碗瓢盆交响乐，柴米油盐酱醋茶。这些人生烟火，谁也离不开它；这些人间快乐，不时感动身心。偶尔听一首音乐，沏一壶清茶，回放人间美景，感受生命力量；写下一段文字，编辑一篇文章，记录感动瞬间，分享人间真情。一半烟火，一半清欢，相伴相随，在入世与出世中顺其自然的轮回。

念念不忘那一抹黄的色彩，从春天念到冬天，从儿时念到白发。春天的那抹嫩黄，那是油菜花。春风里摇曳着纤纤的身段，翩跹起舞，那是充满活力、朝气蓬勃的一抹嫩黄。秋天的那抹金黄，却由那片稻浪描摹。江南平原的黄，那是一望无际、整齐划一地连成一片又一片，犹如金色的海洋在微风中摇曳着；而江南梯田的黄，那是层层叠叠、高低起伏，灿烂的黄拥着黛色、青色的群山，与白云相连，与天际相接。

念念不忘那缕缕炊烟，从春天念到冬天，又从儿时念到白发。炊烟源于土灶，当柴火欲把灶台里的饭菜做熟时，那缕缕炊烟便会轻灵地滑过烟囱，轻巧地抖落掉身上的灰尘，袅袅婷婷地飘向空中，与那蓝天上的云朵去谈情说爱了。那些农村长大的孩子，后来参军或读书去了城里，在城里是很少能见到炊烟，偶尔在乡野见到，仍会倍感亲切，自然生出怀旧情绪，想到童年，想到年迈的父母，思乡的眼泪便会悄然滑落。

人间烟火味，最抚凡人心。念念不忘那儿时的土灶。土灶一般用泥巴和砖块堆砌而成，灶面就是一大一小的俩铁锅，外加一个小铁炉子，上面盖着木制的锅盖。儿时，用土灶的铁锅煮米饭，后来，煤球炉代替了土灶，铝锅代替了铁锅。再后来，煤气灶代替了煤球炉，高压锅代替了铝锅，煮米饭就容易多了。现在，大多是用电饭煲煮米饭，插上电源，按下菜单就成了，但仍难忘用土灶煮出来米饭的味道。

人间烟火味，最抚凡人心。念念不忘儿时外婆用土灶做的锅巴。从冬天念到夏天，从寒假念到暑假。外婆会在米饭熟了后，将米饭盛出来，留下半厘米左右厚的米饭，用锅铲塌平后盖上锅盖，用诸如花生壳、芝麻杆等文火慢慢烤。这样做出的锅巴，轻轻一铲，就可以整体出锅，黄灿灿、半透明，香气扑鼻。或干吃，满齿留香；或泡菜汤，焦香流淌。

外婆会从土灶里，变魔术似的变出好吃的东西来，扎肉、糟鸡、熏鱼和八宝饭等。尤其是春节，那土灶里会变出更多东西，后来长大了才知道，为了这一顿丰盛的美餐，外婆平日里常常是青菜拌米饭。最难忘的是炖三样，一只鸡、一只蹄胖和一块火腿，慢火炖上一天一夜，那香、那鲜、那糯，那半个世纪前的味觉记忆，至今想起还会流口水，甚至偶尔梦里还会重演那美好。

儿时的记忆里是不愁没米饭吃的，饭菜可以食堂买，可以吃的饱饱的。上初中后，开始学做全家的晚餐和年夜饭。会用煮熟的粳米或糯米做各种好吃的，比如猪油拌米饭，比如八宝饭和酒酿米饭。会用肉和鸡蛋做家常来，比如炒蛋和蛋饺，比如炒肉丝和肉丸子，还可以做一锅干湿相宜且香喷喷的白米饭。特别地愿意给长辈长辈盛饭，长辈赞许的目光，让我满满的成就感和幸福感。

丰收在望，农民们走在田埂路上，穿行于稻田之中，望着这满坡满畈的稻浪，沉醉于这丰收的景象，脸上情不自禁地露出灿烂的笑容。稻田里的稻谷，到底有怎样的超级力量，能让祖祖辈辈的农民们如此辛勤耕耘并为之拚命呢？长大了才慢慢懂得，收成是农民一家衣食温饱和所有开销的源头，难怪，尽管千辛万苦，但农民的脸上，却总挂着内心折射出来的欣慰、喜悦和幸福。

割稻应该是农村最繁忙的时节。日光漫溢了田野，那些庄稼汉子赤膊上阵，浑身上下被汗水濡湿了，显得油亮。他们朝皱裂结实的大手吐了口唾沫，然后挥舞手中的镰刀，雪亮的镰刀起起落落，不一会，身后就匍伏了一垛垛沉甸甸金黄色的谷穗，蚂蚱在稻子倒伏前雨一般飞溅。然后再把它们捆起来，用脱粒机将稻穗分开。现在有收割机助力后，收割时直接将稻穗与稻茎分离。

割了稻，该打谷子了。早期打谷子用的是谷桶，它是个四四方方略显笨拙的家伙，将一垛垛割好的稻穗在谷桶里拍打，让谷粒脱落，然而把打好的谷粒用筛子筛干净，直接装在谷桶里。后来是脚踏式打谷机，再后来是柴油打谷机，现在有了收割脱谷机，农民们只要在田边等着，就能收回一包包脱好的稻谷了。但大山梯田稻谷的分离，还仍得用古老的谷桶或打谷机。

脱了粒的稻草则被匀匀地铺开在山坡上，等晒干了，草香便即弥漫，于是扯两把稻草，用尾梢挽一个结当作稻草绳，将它捆扎稻草，再用叉子，一杈一杈的稻草奋力扬起，摞在田边地头，垛起成堆，垛在房前屋后的空场上，或堆在屋后的山墙边，堆成了一座座小山，日后可以作为做饭的燃料、养田的肥料和喂牛的饲料。

割了稻，打了谷子，接下去是农妇、老人和孩子们的活了。他们从稻田与晒谷场，来回不停地奔走，打场、晒场、碾场、起场，忙忙碌碌。稻谷被挑到晒场上，不时地翻动，待晒干了，再使用风力自动筛选出饱满厚重的大米。晒谷场的场面堪是壮观，金灿灿的稻谷连片似海洋，空气中回荡着晒场人的欢声笑语还有稻谷的清香味，还有那凑热闹的麻雀，飞到东飞到西，赶也赶不走。

一颗稻子的弯腰，是从青涩到成熟质的转变。它褪去了年青时的傲气逼人、冲动与浮躁的内心，而把岁月积累的内涵大度、宽厚体谅、仁慈坦诚融进了自己的躯体和灵魂。成熟的稻穗之所以弯腰是因为它孕育了渴望成长的种子，成熟的人之所以弯腰是因为他保持了谦虚。弯腰不是妥协，是灵魂极致的蜕变，是灵魂的升华和重生。弯腰是一种美德，蕴含着朴素而深刻的哲理。

近年来，党中央作出重要指示，强调在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。我国每年餐饮浪费到底有多严重，答案是800亿斤至1000亿斤。我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%；而大型聚会浪费率更高，达到惊人的38%；学生盒饭有三分之一被扔掉。据测算，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万吨至1800万吨之间。

粮食丰收了，并不意味万事大吉。粮食从田间到餐桌，会有一个漫长的产业链，生产、流通、储存、加工，各个环节都会造成损失浪费。逢雨天谷物发芽霉变时常发生，农户储粮方法落后，每年粮食损失率高达8%；由于物流设施和方式比较落后，在储存环节，抛撒遗留损失粮食150亿斤；由于过度追求精、细、白导致企业过度加工，在加工环节，每年损失粮食150亿斤以上。

民以食为天，食以粮为先。作为世界人口最多的发展中国家，用仅占世界7%的耕地，养活了全球20%的人口，实属不易。这些年，咱们中国人的饭碗虽然端得很稳，但连年丰收、自给自足的背后，是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高。所以，对粮食安全这件事，始终要抱有危机意识。对于一个拥有14亿人口的大国来说，任何微小的浪费都是一个惊人的数字。

我国粮食进口形势并不乐观。随着新冠疫情持续蔓延，全球粮食生产、物流、消费等多个环节受到严重冲击；蝗灾肆虐多国，非洲成为重灾区，全国粮食产量受到影响；多国出台政策，禁止粮食出口；联合国研究报告预警，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。当前我国粮食供给已由总量不足转为结构性矛盾，所以需要通过进口来调剂余缺。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。整地、育苗、插秧、除草、除虫、施肥、灌溉、排水、割稻、脱谷、干燥和筛选，每一步都马虎不得，都汗流浃背，都竭尽全力。如果上天怜悯众生，如果四季风调雨顺，才有粮仓的满满当当，才有餐桌上的米饭喷香。稻谷是人民物质生活的根本，承载着人们的幸福和满足，承载着国富民安的重任。

这美丽的秋天景色和生活劳动场景，拍摄于金华塔石岭边村。岭边村位于婺城区西南山区，境内群山盘亘，以海拔1336米夺冠金华最高山峰，被定为国家级生态公益园区，入选中国十佳最美梯田的秀美风景。清晨，云雾在山间升腾，把梯田连同边上的村子全部笼罩，有一种灵动、细腻、朴素的神韵，置身其中仿佛误入最美的幻境。满山树木葱葱风吹枝摇，田野层层叠叠风光旖旎，村庄炊烟袅袅白墙青瓦。

秋天的稻田比夏日的更美，微风吹过稻浪，沙沙作响，四处弥漫着淡淡的稻谷香。叶子上的露珠，晶莹透亮，美不胜收。沿着游步道，迎着徐徐清风，嗅着稻谷芳香，感受最原始澎湃的生命。喜欢这金灿灿的颜色，喜欢这青山绿水，喜欢这淳朴的村民。一定要去一趟塔石，去一趟岭边，去感受它的春夏秋冬，它的自然生态，它的淳朴民风，它的无限魅力。

文字：倪捷儿 编辑：倪捷儿 审读：鄢祖锋摄影：千喜 化妆：晨雪 出镜人：倪捷儿、陈望京 拍摄地点：金华婺城区塔石岭边村