<p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">正因为茅台镇神秘而独特的地理环境，才造就茅台酒的独一无二，它曾经异地酿造东北的失败，更表明了茅台酒需要天时地利人和仨条件的同时满足方可成功。</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">在茅台镇，有众多的中小酒厂在与茅台酒厂同处7.5平方公里核心产区这一独特神秘的地理环境、同样传承着千年的酿酒工艺（这里可能有人不同意这种说法，但细思可以解惑：这工艺不是茅台酒厂的企业文化，而是茅台镇千年的地域酿酒文化）、使用同样的生产原料、同样的调酒和窖藏方法，只要恪守匠心，都能酿出好酒来。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">茅台镇位于贵州省仁怀市城西赤水河东岸，在寒坡岭下、马鞍山斜坡上，傍水依山，平均海拔400 余米。整个茅台陷在深深的山坳里，赤水河从西面流过。这里，气候特殊，冬暖，夏热，少雨。这里，半年以上时间为炎热季节，冬季气候暖和，温差小，霜期短，平均无霜期长达326 天，最低气温为2.7℃。这里，气温年差较大，干热少雨少风，年降雨量仅有800-1,000毫米，日照丰富，年照可达 1,400小时。如此夏热冬暖少雨的气候，最适宜酿酒微生物的生成与繁衍。茅台就如同一个天然的酒窖，这里的每一个角落都散发着一种奇怪的味道，一种微微的酸味，有如酱菜挥发，含着甜味，略带焦糊，却又复杂得难以描述。就是这种浓浓的“酱香 ” 整个的罩着茅台镇，天香弥散，因为少风，常年不息。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">下午我们参观了“中国酒文化城”。中国酒文化城于1997年12月1日建成，占地3万多平方米，位于茅台镇茅台集团厂区内，又于2013年通过升级改造后重新对外开放，并于2014年获评国家4A级景区，是目前规模最大的酒文化博物馆。它是传播和体验茅台酒文化的旅游圣地。</b></p><p><br></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">五方五土神说的是东西南北中方位对应的青帝、白帝、赤帝、黑帝和皇帝。</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">古人用“五方无土神”来企盼五谷丰登，酿出美酒的美好愿望。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">酒博物馆大门按神的威严形象和酒瓶的形状取其意打造。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">茅台酒酿制技艺是贵州省遵义市茅台镇的地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。它是一种独特的传统酿酒工艺。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">博物馆内的酿酒工艺流程分得更细。</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">01拌曲</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">02踩曲</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">踩曲</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">码曲</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">03润料</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">04拌料</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">05蒸煮</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span>06摊凉</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">07加曲</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">08堆积</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span>09入窖</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">10出窖</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">11蒸馏</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">12贮存</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">祭祀酒礼</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">乡饮酒礼</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">古代，对于平民百姓来说如长期地饮酒或者酿酒，达到“酗酒”程度或者消耗粮食过多，则有利有弊，于是封建统治者治理国家安全秩序或者经济基础出发，出台各种管理办法——禁酒！从夏禹开始就有禁酒令了！</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">改革家商鞅也有管理酒业的方法出台。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">榷酒，第一次见这组词。一查，方知古代就有专营商品、专卖店之意啦！酒之专卖店谓之“榷酒”。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">榷酒的利税归国家所有。统治者，流弊。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">税酒，顾名思义就是课酒的税。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">酒始于智者，后世循之，以之成礼，以之养老，以之成欢。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">说到酒，肯定离不开唱着“君不见黄河之水天上来”的酒仙——李白。他，酒后写诗，出口成章，一气呵成，万般豪迈，皆因酒。可见，酒，能开发诗意（未成年人不得喝酒）……</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">还有李清照，也是在酒的世界里把生活过成宋词的模样！年少家境富裕时酒后的“争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭”，中年家道中落酒后的“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急！”“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。”一直喜欢她早期的天真无邪浪漫俏皮和后期的伤心悲戚情怀稳重。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">酒的品类</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">果酒</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">米酒</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">黄酒</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">烧酒</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">药酒</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">中国十二种白酒香型</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">洞藏酒</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">获得过巴拿马博览会金奖！！！</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">茅台酒之所以这么爽，与它绿色健康的有机原料是分不开点。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">优质独特的宝贵水源。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">恰得奇妙的地质结构。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">物竞天择的微生物群。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">全国名酒位置图。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">你喝过几种？</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">全国名酒。。。</b></p>