<p> 为了加强2020年中秋国庆重要节假日各门店巡查，抢抓四季度生意开门红，指导门店聚焦生鲜经营提升，以提升工作经营内核驱动为着力点，中百仓储生鲜事业部总经理黄胜强和副总经理袁捷一行在10月2日利用节假日到咸宁区域巡店机会，在咸宁店召开了现场实操教学培训会。</p> <p> 在巡店现场，黄总每走到一个课组就会提问：顾客最想买的这个品类是什么商品？如何做好商品组合促销？——生鲜经营要着力围绕消费者价值观念来改变，对巡查咸宁、咸安两家门店的共性问题做出点评，生鲜经营走入误区，主要体现在以价格来衡量商品，纠正“低价好卖”的观念，应围绕“高毛利商品”、“新奇特商品”来做文章，利用生鲜商品经济特性，打造“单品创效”，主抓商品经营侧重点。现场教学，受益匪浅。</p> <p> 以咸宁店五常稻花香米、阳光玫瑰、一瓶水的故事作为案例，提示门店要充分重视高端消费商品的培养及售卖方式，对客服务的技巧从而促进消费。同时，黄总带领大家深入到门店仓库检查门店五常稻花香大米的实物库存，是否有积压未及时上柜销售的现象，并现场指导了陈列售卖具体方法及技巧 。</p> <p> 做好营销，商品就是最好的营销。生鲜经营应以场景营销、陈列主题、重点突出、侧重放大和商品组合五大方面进行导入，重点提炼出两大关键词“量+利”。</p> <p> 对于现场管理工作，黄总提出要学会研究商品组合，注重商品和员工的角色定位，并利用分类集群化管理量化管理工作，实质有效的推动并改善生鲜现场经营中难点，痛点。咸宁店干货课长王涛对于春节操盘干货爆款商品“开心果”案例进行了交流分享，黄总对于明星商品操盘给予了肯定，并点评“销售=毛利+成本”，改变经营策略，塑造商品集群中一定要提炼出重点商品进行主抓，实质有效的达到类别集群，从分类集群中抓重点商品。</p> <p> 最后，生鲜事业部计划在11月份对咸宁店生鲜进行标杆店打造，以蔬菜、水果、鲜食类别着手，调整生鲜布局动线，重塑陈列标准，从优化商品结构，塑造场景，完善商品组合，丰富营销方式来提升生鲜购物环境，打造咸宁生鲜亮点，及仓电陈列一体化。</p> <p> 咸宁区域生鲜全体伙伴们将把今天学到的知识带回门店，落实到岗位。我们将全力以赴，强抓机遇，积极寻找突破口，为四季度效益提升，全面高效完成公司下达的各项销售目标而勇往向前，实现逆势腾飞！</p> <p> 咸宁区域宣传小分队:陈娟</p>