月饼虽好吃，可不要贪吃！

铁心石语

八月十五中秋节是中国的传统节日，一家人坐在一起吃月饼是全国所有家庭的标配，团团圆圆，其乐融融。“健康月饼”“养生月饼”“无糖月饼”种类繁多，面对这么多品牌，要怎么吃才健康呢？无糖月饼是不是可以无所顾忌地吃？家里月饼多到吃不完，拿来代餐行吗？哪些人不适合吃月饼？海南医学院第二附属医院内分泌科主任符茂雄主任医师提醒大家：月饼虽好吃，可不要贪吃哦！
符茂雄说，一般情况下，月饼主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看，一块50克的月饼，能量有200千卡左右，蛋白质5-8克，脂肪10克左右，碳水化合物30克左右，还含有一些矿物质和维生素。
市场上月饼种类繁多，它们有一个共同特点是高能量、高糖、高脂肪，属于典型的三高食品。每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g。
符茂雄介绍，传统月饼的高糖问题一直令人望而却步，“无糖月饼”成了消费者的新宠。但是“无糖”也不能随意吃。所谓无糖，只是饼皮或馅料中不含蔗糖（≤0.5克/100克），而是用糖醇（如木糖醇、麦芽糖醇等）代替蔗糖，保持其甜味的做法。但是，月饼中的莲蓉、豆沙、水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等，都属于糖类，食用后在体内仍然可以转化为葡萄糖，并且为了口感更佳，月饼在制作过程中还会添加大量的油脂。所以，吃无糖月饼也要控制总量。
符茂雄提醒，用月饼来替代一日三餐，尤其是早餐，这种做法是不可取的。月饼虽然能量足够，但营养成分比较单一。如果完全拿月饼当饭吃，很容易出现蛋白质、微量元素及膳食纤维的缺乏，不能满足我们对营养的需求。月饼的含糖量和油脂都较高，吃多了容易引起肠胃不适，更容易导致血脂偏高，造成心血管负担。
符茂雄讲，这5类人吃月饼要特别当心。
1.糖尿病患者。糖尿病患者最忌甜食，月饼含糖分及脂肪量均很高，若吃过量血糖马上会升高，油脂也会摄取过多。若当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。
2.高血压、高血脂、冠心病等患者。月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。高血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄，因为胆固醇量较高，高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼。
3.体重超标。月饼大多热量高，体重过重、肥胖者更应该小心，少吃或品个味即可。
4.有消化道疾病的患者。月饼中含有的大量糖和油脂不易被消化，还会促使胃酸大量分泌，强烈而持续地刺激胃肠等消化道，会使消化道溃疡患者病情加重。胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者吃月饼会刺激胆汁分泌，易引发胆绞痛或上腹痛，或胰腺炎的发作。
5.肝病患者。这类患者的食道下段、胃底静脉曲张充盈，对于含有质地粗糙馅料的月饼，食用后很容易导致胃底食管破裂出血。