爱上乌鸡米线

原创 古巴州人

自从小区内开了那家乌鸡米线店，我就爱上了它。只要周末回成都，我都会去光顾它。

那家乌鸡米线店面不大，就一个口面，大约二三十个平方，七八张餐桌，两三名厨师……虽然生存在餐馆林立的“夹缝”中，但它的生意却十分火爆，常常门庭若市。

那里的乌鸡米线源于云南丽江。米线鲜，优质大米采取传统手工磨浆、过滤、蒸粉、压制，才使得口感鲜美；食材鲜，专供黑乌鸡，每天买每天卖，坚持零存放；味道鲜，明厨明档，耗时耗力坚守，12小时汤底熬制，为的就是口味保质，口感保鲜。

走进店内，前面是餐桌，后面是收银台和操作间，与收银台并排的是食材展示区，一大锅乌鸡腿和乌鸡翅浸泡在稠稠的卤油中，旁边还摆放着卤熟的鸡肝，让人垂涎欲滴。每张餐桌上放有香菜、酸菜等调味品。旁边的墙壁上贴着“厉行节约，反对浪费”和“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的字幅。

点一份中碗米线，不到五分钟，一碗热气腾腾的米线就上桌了。闻一闻，香味扑鼻；尝一尝，鲜美可口；嚼一嚼，柔中带脆。要是你还觉得不够劲道，可以加上一些酸菜，那味道就更加不摆了，一点也不比云南蒙自米线逊色，给人留下的是“吃了还想吃，走了还想去”的念想。

又一个周末，上午九点半，我来到这家乌鸡米线店，食客已经散去，小小的店面显得有点空旷。老板笑容可掬地走过来问：“先生，有米线、有面条，你想吃点什么呢？”

我来到收银台看了看，说：“来个中碗米线。”

“加鸡腿吗？”老板又问。

“不加鸡腿。加一份鸡肝多少钱？”我问。

“6元！”老板答道。

我看了看价格表，中碗米线15元，加上6元钱的鸡肝，一共21元，我心里默算着。

我掏出包内现金，为了方便找补，递给了他51元。

老板接过钱，然后补给我40元。

“你多找了10元。”我随手退给了他。

“找多了吗？”他接过我退给他的10元钱，用异样的眼光看着我，有点不相信。

我摊开手里的钱说：“只该找30元，而你找了40元！”

他摸着自己的后脑勺，然后才恍然大悟，并向我投来敬佩的目光。

一会儿，中碗乌鸡米线上桌了，添加的小蝶鸡肝也上来了，而鸡肝碟里却多出了一只鸡爪。老板对我说：“这只鸡爪是赠送的。”

一只小小的鸡爪，代表着一种情谊，更是心与心的交融。与其说是赠送，不如说是回馈。选择这种特殊的表达方式，我还真找不出什么理由来拒绝他，只能毫不吝惜地回敬他两个字：谢谢！

古巴州人（周依春），四川巴中人，中国金融作家协会会员，四川省作家协会会员，四川散文学会会员，四川金融作家协会副主席，巴中市、巴州区作家协会会员，开江县作家协会理事，著有《山路十八弯》《岁月留痕》等文集，曾在《人民网》《中国报告文学》《青年作家》《中国金融文学》《金融文坛》《中国金融》《中国金融文化》《中国农村金融》《中国农村信用合作报》《四川日报》《华西都市报》《四川经济日报》《西南商报》《达州日报》《达州晚报》《巴中日报》等报刊杂志上发表作品100多万字。现供职于四川省开江县农村信用合作联社。