<p>中秋，国庆，双节就要到了，双节是亲朋戚友相聚的日子。除了外出打卡食饭，在家制作几味也是不错的选择。</p><p><br></p><p>今天制作一道家庭菜式：莲藕焖猪手。</p><p>莲藕选用的是广东番愚万顷沙新垦藕。新垦藕产地番愚万顷沙新垦地区位于珠江入海口，泥土层肥，水源丰富，环境净洁，气候适宜，十分适合莲藕的种植。</p><p><br></p><p>新垦藕嫩白爽脆，味道甘甜清香，秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，藕香浓郁，崧粉。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>材料：</p><p>1，猪手</p><p>2，莲藕</p><p>3，调味料：柱候酱，生抽，黄糖，生粉等</p> <p>制作：</p> <p>把藕洗净</p> <p>切件</p> <p>猪手洗净</p> <p>先把猪手飞水</p> <p>飞水后冲水洗净去水</p> <p>起猛火用薑爆炒</p> <p>放盐，柱候酱</p> <p>放入适量黄糖</p> <p>放下调味料后爆炒</p> <p>最后放莲藕</p> <p>先猛火焖至滚开</p> <p>转慢火焖约一小时二十分</p> <p>焖至藕崧粉</p> <p>用生抽，生粉打茨</p> <p>打茨后用慢火再焖焗小小时间便可上碟</p> <p>莲藕焖猪手味道浓郁，藕崧粉，入口甘香，是秋冬广府地区家庭一道常菜。</p> 谢谢收看