一年之中最美是秋收,田野处处是黄金,收获的喜悦洋溢在田间地头和农家场院。农家屋檐下挂起一串串金黄的玉米棒,金灿灿的玉米粒展示着丰收的秋景, 也成为农庄独具特色的风景,这道最美的风景勾画出金秋的味道。

这一年的丰收也意味着来年的好兆头与好寓意,寄托了农民对于来年丰收的美好期待和日子红红火火的愿望。

春华秋实收获的季节,最不能辜负的是香甜的苞谷粑粑,称呼苞谷粑粑比玉米粑粑更亲切。


清晨刚从朋友的农庄掰下的几包新鲜嫩苞谷,苞谷须上还残留着夜里露珠的水气。

脱下苞谷绿色的外衣,手感新鲜苞谷粒太娇嫩,稍用力一点苞谷浆便流出,放一粒生的在嘴里尝一下,特别甜!做苞谷粑粑根本不用再放糖。

蒸甜脆苞谷粑粑

把苞谷粒用研磨机研磨碎后,打入一个鸡蛋搅拌成糊状。

用勺子将苞米糊放到挑好的苞谷叶子上,再入锅蒸。

吃的就是这种不加水、不加糖的原味苞谷粑粑,鲜甜。

煎糯米苞谷粑粑

苞谷有嫩有老,嚼不动的老一点的新鲜苞谷研磨碎煎成粑粑是最好的选择,不浪费。

加鸡蛋、一勺面粉调成糊状。

用方便固型的四孔锅放油两面煎黄。

煎好的苞谷粑粑香喷喷地很诱人啊,最好吃的粗粮,在这个吃饱吃好的年代仍然老少皆宜。

平时饭桌炖上一锅排骨杂菜汤,苞谷的甜味不仅给汤提鲜,还让一锅汤色香味俱全又有营养。

据《本草纲目》记载:玉蜀黍种出西土,甘平无毒,能调中开胃。经常食用玉米制品可延缓人体衰老,增强人的体力和耐力。

苞谷含有黄体素和苞谷黄质,尤其后者的含量较丰富。是抗眼睛老化的极佳补充食物。

多吃有益!

(图1、2用自美篇好友胡杨的原摄图,最后一张用自网络,其余均为原创图)