炸糖糕有妙招 脆皮香糯不流糖

诗韵墨香

炸糖糕，外表金黄，外酥里糯，甜而不腻。今天教程教你做很受欢迎的美食，炸糖糕有妙招，又脆又软不流糖，简单易学！

炸糖糕，口感金黄喷香，趁着热乎咬一口，脆皮又香有嚼劲，不流馅，甜而不腻，这一口香甜脆皮的美食最让人感动！

饮食文化和风俗民情的差异，炸糖糕是北方最常见的小吃，据悉端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕，因为炸糖糕寓意“团团圆圆”的意思。炸好糖糕脆皮香糯，内层绵密软香，掰开之后里面是流动状态，趁热吃最过瘾了。

炸糖糕圆圆的，甜香适口，很受大众人们的喜爱。

制作方法:

面粉500克，糖30克，开水350克，用筷子翻拌炸面团要开始烫至半熟，加入植物油30克，面团揉搓均匀。烫面炸的时候很容易熟，糖糕馅料可以放白糖和红糖。这样炸出来的口感香甜软糯，非常美味。

面团烫好了，案板上抹油面团不粘手，直到揉光滑为止。表面抹上油防止风干放凉以后。揉搓光滑，下等量剂子30克左右。白糖适量调馅，包适量馅料。一定要注意周边要捏紧，在炸制过程中不容易漏糖。

锅温六成热，下饼坯，全程中小火炸制。火候不要太大，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤。

一面定型翻炸另一面，不停翻面受热均匀。

表面金黄，熟了出锅。

成品图。

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成品图。

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