<p>美友特丽独行发朋友圈说是大兴安岭已经下霜了，可是上海还是28度，秋天就是那么姗姗来迟。</p><p><br></p><p>从昨天开始，虽然没有阵阵秋风吹来，秋雨却悄无声息的飘落下来了………</p><p><br></p><p>哇唔！气温下降到22度，终于有点儿秋天的感觉啦！</p><p><br></p><p>秋天吃什么？吃芋艿！</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b>俞成大送新芋</b></p><p style="text-align: center;"><b>宋 洪咨夔</b></p><p style="text-align: center;"><b>谢三郎女改蓑衣，繿缕中藏玉雪肌。</b></p><p style="text-align: center;"><b>柱上莫愁无乳媪，秋风得此可忘饥。</b></p><p><br></p> <p>一看这首诗，大家就明白芋艿的原产地在中国。你瞧！老祖宗把芋艿描绘的那么可爱。</p><p><br></p><p>脱去像蓑衣一样的外壳，洁白如玉的芋艿蒸、煮、炒、炸都很好吃。</p><p><br></p><p>古人最初是烤芋艿吃，主要用于裹腹。随着时代的不断进步，逐步从主食发展成配菜。</p><p><br></p><p>今天我是芋艿三吃。</p><p><br></p> 双椒蒸芋艿 <p>食材准备</p><p>1、芋艿</p><p>2、双椒辣酱</p><p><br></p><p>制作过程</p><p>1、芋艿洗净放入盘中</p><p>2、双椒辣酱放在芋艿之上</p><p>3、蒸锅蒸半小时即可</p><p><br></p> <p>芋艿</p> <p>双椒辣酱</p> <p>放在蒸锅里蒸半小时</p> <p>双椒芋艿</p> 葱油炒芋艿 <p>食材准备</p><p>1、芋艿</p><p>2、葱段和葱花</p><p>3、少许盐</p><p><br></p><p>制作过程</p><p>1、芋艿切成块蒸半小时</p><p>2、起油锅葱段炸成黄色捞出</p><p>3、葱花爆香</p><p>4、芋艿下锅翻炒</p><p>5、加少许盐起锅</p><p><br></p> <p>芋艿洗净切成块，蒸锅蒸半小时</p> <p>葱段炸成黄色捞出</p> <p>葱花爆香，芋艿下锅翻炒加少许盐</p> <p>葱花炒芋艿</p> 芋艿红烧肉 <p>食材准备</p><p>1、芋艿</p><p>2、五花肉</p><p>3、老抽、生抽、盐和糖、葱姜蒜</p><p><br></p><p>制作过程</p><p>1、芋艿切块</p><p>2、五花肉煮熟切成块</p><p>3、起油锅葱姜蒜爆香</p><p>4、五花肉和芋艿下锅</p><p>5、加水、老抽、生抽、盐和糖</p><p>6、起锅</p><p><br></p> <p>芋艿切块</p> <p>五花肉煮熟切成块</p> <p>芋艿五花肉下锅，加水、盐和糖、老抽和生抽</p> <p>芋艿红烧肉</p> <p>秋雨在紧一阵、慢一阵的下着，送外孙女上学后，是我和老伴儿逛菜场的时间。</p><p><br></p><p>虽然现在时兴叫外卖，但是菜市场里仍然熙熙攘攘，有很多摊头都卖当季的蔬菜，自然芋艿是最多的。</p><p><br></p><p>芋艿的品种真的不少，最好的算是荔浦芋头，它个头大营养丰富，古代荔浦芋头是贡品。我做的芋艿红烧肉就是用的荔浦芋头。</p><p><br></p><p>上海本地芋艿一般都是子母芋头，我买的应该是多子芋头，个头小，但是味道不错的。</p><p><br></p> <p>现在做点儿小生意也真心不容易，小摊贩卖芋艿也精确到“克”了，为了方便顾客，芋艿都是去皮卖的，这样省去了买家的麻烦。</p><p><br></p> <p><b>温馨提示</b></p><p>双椒芋艿如果放新鲜辣椒就需要加点儿盐，如果用双椒辣酱则不需要加其他调料了。</p><p><br></p><p>葱花炒芋艿需要先把葱段放在油锅里炸香并呈金黄色捞出来弃之。</p><p><br></p><p>芋艿红烧肉因为五花肉已经煮熟，所以再次下锅和芋艿同时下锅即可。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>谢谢欣赏</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>