明月万里寄相思 离愁万絮盼归家——中秋月饼里的家乡味儿

王翔

　　中秋节，也称月夕、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节等，是流行于中国众多民族与汉字文化圈东南亚诸国的传统文化节日，至明朝时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。因时在农历八月十五，恰值三秋之半，故名中秋。

　　今年的中秋，在远离祖国万里之外的多哥卡拉，中国传统节日并没有因为距离的遥远而被淡忘。相反的，在国外远离祖国和亲人，身处异国他乡，让我们对“月是故乡明”、“每逢佳节倍思亲”、“举头望明月，低头思故乡”这些诗句有了更深刻的理解，也道出了无数天涯游子的心声。佳节临近，思乡之情反而更浓更切。很早就收到了中秋节的祝福问候，于是也就很早在心中计数着这个日子的到来。今年中秋恰逢国庆，若是在国内，肯定是回家过节、亲人团聚。今年虽然难遂人愿，但在异国他乡我们同样感受到了大家庭的温暖。

　　为了让大家安心地过好这个中秋节，早在一周前，李晓琴队长就几次关心地问到中秋佳节如何安排。中秋活动还是与以往意义不同，毕竟是家人团聚的传统节日。在国内，中秋团圆赏月、品尝月饼，这是必备的节目。但在非洲，想要吃到月饼还真的不容易，最后经过段高望医生的提议，大家一致决定，自己动手做月饼。

　　刚冒出在这个想法的时候，大家脑子里充满疑惑，做月饼我们可以么？在非洲什么都没有的情况下能实现么？不过都说生活要有仪式感，我们说干就干，活动搞起来。而五仁月饼，应该是我们记忆中最熟悉的味道了。虽然当地物资短缺，凑不齐馅料原材，急诊科段高望医生就利用当地有限的食材，花生、芝麻、西瓜籽、葡萄干等，没有青红丝就用我们自己手工晾晒的芒果干代替，果仁烤熟炒香、碾压剁碎，白糖、牛奶、蜂蜜等各种辅助香料的混合调配：随后选择面粉、混合糖浆、制作面饼，一步步忙的不亦乐乎.....第二天早上，当大家围坐在餐桌旁时，段高望医生神奇的将提前准备好的饼皮和馅料端了出来。

段医生主导完成馅料和饼皮的制作

　　大家随后根据月饼制作工序迅速做了工作分配，麻醉科李雁军医生和普外科马卫平医生根据模具的大小将饼皮和馅料分割称重，并将把饼皮搓圆，馅料攥成小球备用；李晓琴队长、骨科胡敬业医生、急诊科段高望医生、翻译玄杰青负责包月饼；影像科王翔医生利用模具压制月饼成型，因为当地没有制作月饼的模具，我们就用调料桶盖来代替；中医科赵萍医生负责月饼的花纹印刻，当然也是利用一切可以利用的工具，梳子、顶针、叉子等等；中医科潘卫峰医生、厨师李树林负责刷蛋液和月饼的烘焙烤制。整个过程大家各司其职，擀皮、包馅、按压、点花，各个学得认真，做得仔细。细致的动作不亚于开展一台高难度的手术。月饼的制作过程中，也时不时传出欢声笑语，李晓琴队长也哼起了童年的歌谣“八月十五月儿明呀 爷爷为我打月饼呀 月饼圆圆甜又香啊 一块月饼一片情呀”。

利用一切可以利用的工具

——称重、模具、雕花

李医生负责饼皮分割成型

马医生负责馅料分割

李队长、胡医生、段医生、潘医生、玄翻译负责包月饼

王医生负责模具压制成型

赵医生、段医生负责印花

潘医生、李厨师负责烘焙烤制

　　经过一小时的制作和烘培，首批月饼新鲜出炉，宣告我们的活动大功告成。顾不得刚出炉月饼的炙热，大家迫不及待的想要品尝这份家的味道，“没想到，我们真的做成了，还是这么美味的月饼”。三秋之半、团圆之时，我们相聚在多哥卡拉，身在异国他乡、心系故国明月，只言片语道不尽的是内心思念，大家团坐在一起吃着自己打造的甜美月饼，愉快地分享着劳动成果，也让大家这份涌上心头的浓浓的乡情得到安慰！大家有缘在异国相聚，相同的中秋，不同的国度，别样的情怀，在驻地餐厅和谐的气氛里，大家感到了大家庭的温暖。人的一生中，总会保留许多美好的瞬间。将来回忆起来，也一定会让人感到它的融融暖意。

首批月饼出炉

附带桃酥出炉

新鲜出炉

　　来多哥卡拉已10个月，这是我们第一次身处异国他乡、远在万里之外过的一个别样的国庆中秋节，心情激动，思乡情浓。虽然今年中秋大家不能和家人团聚，但通过我们的努力和坚守，能给异国他乡更多家庭带来团圆的机会，我们觉的很值得。而在卡拉的这段日日夜夜，一定会成为我们日后不可多得的人生财富，经历就是成长、经历就是收获！对于我们第23批援卡拉医疗队，就是要打造这样一支能工作、好学习、会生活的，具有高度凝聚力的援外医疗队伍。在这段特殊的时期里，在这个特别的日子里，感谢祖国、医院、同事、朋友、家人以及所有关心着我们的人，你们永远是我们最坚强的支柱和后盾，同样也是我们最大的牵挂！抬头仰望、月在星空，仿佛家就在身旁！夜空升起的那轮明月，也代表着我们美好的祝愿：愿我们的家人朋友身体健康、平安顺意；愿我们的祖国明天更美好、未来更辉煌。我想这段暂时的分离，不懈的坚守是为了明天更好地“团圆”。