去新场古镇，只为一碗豆腐花

迎风起舞

新场古镇是上海一个比较低调的古镇，但是这个低调的古镇中，却藏着一碗不一般的豆腐花，引得我们这些吃货们，一大早开几十公里路赶过去，只为那一碗销魂的桃胶鸡汤豆腐花。

这家叫做张记鸡汤豆腐花的小店，创始于光绪三十一年，已有百年传承的历史。如今的老板，是第三代传人，一个普通的中年男人。他的豆花相当火爆，每天有定量，卖完就关门，只做半天生意，你若中午赶去，只能吃闭门羹了。

这碗竹枝豆磨成的豆花，端上来就让人很有食欲：豆腐花上面铺了鸡丝、桃胶、香菜、小葱和黑木耳，颜色就很好看。口感细腻嫩滑，新鲜而有豆香，用老母鸡炖的鸡汤非常鲜美，加了桃胶更加清爽解腻。这一碗吃下去，幸福感就升上来了。

他家的白斩鸡和野荠菜馄饨也都十分好吃，不管怎么撑，这三样都是必须要品尝的，才不枉来新场一次，才不枉我已垂涎多日。

大快朵颐以后，小镇上随意逛逛，找个临河的位置坐坐喝喝茶，然后满意而归。

普普通通的新场古镇，普普通通的一家小店，普普通通的一个上海男人，却用一碗不普通的豆腐花，给予食客们满足感和幸福感，从而让人念念不忘。