<p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 丰收季金黄的麦田。摄影/邱会宁</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">中国人对“丰收”的感情</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">是刻在基因里的</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">这个带着被阳光烘热的香气的词</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">不仅意味着物质的充裕</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">更意味着无可替代的安全感</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px; color: rgb(136, 136, 136);">▲ 山西运城下起了丰收雨。摄影/康辉</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">在春生、夏长、秋收、冬藏中</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">秋收无疑是最高潮</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">是所有期待的指向</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">也是最盛大的节日</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(212, 166, 105); font-size: 18px;">万亩金黄，颗粒归仓</b></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">粮食既是最受中国人重视的作物</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">也是“丰收调色板”上</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">最雍容灿烂的一抹暖色</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">当黑龙江人揭开一锅</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">“嗷嗷香”的五常大米饭</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">广东人正坐在灶旁</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">等待“煲仔”中的丝苗米饭的成熟</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 黑龙江五常水稻田。摄影/赵天华</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">当青稞糌粑和酥油茶抚慰了高原的风</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">高粱酿出的一口香醇热辣</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">也驱散了贵州山中的阴冷</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 西藏日喀则，青稞已到收获季节。图/视觉中国</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">2019年</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">中国的土地上长出了6.64亿吨粮食</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">占全球粮食总产量的24.4%</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">而要寻找华夏农耕的发端</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">我们终归要回到</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">那两条被深情地唤为“母亲”的</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">大江大河</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">▲ 秋季的嘉兴水田。摄影/夏松</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 成都平原。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">长江孕育了一串珍珠般的大小粮仓</span></p><p><span style="font-size: 18px;">从“天府之国”的成都平原</span></p><p><span style="font-size: 18px;">到“熟则天下仓廪皆满”的长江中下游平原</span></p><p><span style="font-size: 18px;">腰肢柔软的水稻与水墨长江是绝配</span></p><p><span style="font-size: 18px;">而锋芒毕露的小麦</span></p><p><span style="font-size: 18px;">则似乎正该与拥有“小麦色肌肤”的黄河为伴</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 甘肃酒泉瓜州县，农民收割小麦脱贫致富。摄影/吴俊瑞</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">小麦</span></p><p><span style="font-size: 18px;">早已彻底俘获了黄河沿岸居民的胃和心</span></p><p><span style="font-size: 18px;">以河南省为例</span></p><p><span style="font-size: 18px;">粮食产量占全国1/10以上</span></p><p><span style="font-size: 18px;">不仅能在喂饱本省人民的同时远销海内外</span></p><p><span style="font-size: 18px;">还是中国最大的饼干、方便面生产基地</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px;"> </span><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 河南周口，农场工人在翻晒小麦。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">虽然广大山区的土层较薄</span></p><p><span style="font-size: 18px;">但土地从不亏待勤劳的人</span></p><p><span style="font-size: 18px;">云贵高原和黄土高原或许种不出五常大米</span></p><p><span style="font-size: 18px;">却正好对上了洋芋（土豆）的脾气</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 贵州威宁农家的烤土豆。摄影/李光荣</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">在“从吃饱到吃好”的转变之路上</span></p><p><span style="font-size: 18px;">土豆展现出了惊人的可塑性</span></p><p><span style="font-size: 18px;">碾泥、摊饼、炸块儿、做粉丝</span></p><p><span style="font-size: 18px;">丝毫不输给小麦</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 广州市增城小楼镇小孩在开心地收土豆。摄影/卢文</span></p><p><br></p><p><br></p><p><b style="font-size: 18px; color: rgb(212, 166, 105);">瓜果菜蔬，大地如虹</b></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">如果淀粉之香是画布的温暖底色</span></p><p><span style="font-size: 18px;">那瓜果蔬菜就是慷慨倾倒的颜料桶</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">1988年</span></p><p><span style="font-size: 18px;">“菜篮子工程”第一次由农业部提出</span></p><p><span style="font-size: 18px;">其后30余年间</span></p><p><span style="font-size: 18px;">中国人均蔬菜占有量</span></p><p><span style="font-size: 18px;">从170公斤上升到了近400公斤</span></p><p><span style="font-size: 18px;">中国成为了世界蔬菜种植和消费第一大国</span></p><p><span style="font-size: 18px;">2043.89万公顷菜地</span></p><p><span style="font-size: 18px;">1亿多名菜农</span></p><p><span style="font-size: 18px;">8000多万名相关从业者的努力</span></p><p><span style="font-size: 18px;">支撑起我们的一日三餐</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 广西百色田东县的蔬菜生产基地。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">常规的白菜萝卜西红柿</span></p><p><span style="font-size: 18px;">是“蔬菜安全”的坚实防线</span></p><p><span style="font-size: 18px;">而另一些地区的秋季特产</span></p><p><span style="font-size: 18px;">则不图产量</span></p><p><span style="font-size: 18px;">只图半个月的新鲜</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆”</span></p><p><span style="font-size: 18px;">江南的鸡头米（芡实果实）</span></p><p><span style="font-size: 18px;">既可以与河虾仁、荸荠、莲藕一同</span></p><p><span style="font-size: 18px;">组成“荷塘小炒”</span></p><p><span style="font-size: 18px;">也能在桂花糖水中</span></p><p><span style="font-size: 18px;">扮演新剥珍珠的角色</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 无锡的芡实（鸡头米）种植地。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">色浓，味甜，质感敦厚</span></p><p><span style="font-size: 18px;">这是果园里的丰收图景</span></p><p><span style="font-size: 18px;">“梨行卸了梨，柿子红了皮”</span></p><p><span style="font-size: 18px;">“旱枣子，涝栗子，不旱不涝收柿子”</span></p><p><span style="font-size: 18px;">硕果累累，是最美的“大红灯笼高高挂”</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 甘肃平凉市泾川县柿子丰收场景。摄影/左雪兰</span></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">新中国成立时</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">中国人均水果占有量仅有3千克</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">而今已高达184千克</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">上千万名果农和农技人员</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">种出了全球31.4%的水果</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 甘肃庆阳西峰的苹果熟了。摄影/汪琳</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">西瓜、柑橘、苹果“三巨头”</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">占了全国水果总产量的56%</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">而在1996年到2017年间</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">中国其它水果的年产总量涨了三倍</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 广东湛江徐闻县“菠萝的海”。图/视觉中国</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">广东的菠萝</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">与新疆的吊干杏、石榴擦肩而过</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">四川的红心猕猴桃、晚熟芒果</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">卖到了祖国的东北角</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">西藏的昌都醉梨和江西的马家柚</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">进行了位置互换</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">各地风味在血管般的高速路上涌动</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">更是独属于秋收季节的狂欢</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 广州从化人家丰收荔枝。摄影/邱新生</span></p><p><br></p><p><br></p><p><b style="font-size: 18px; color: rgb(212, 166, 105);">丰腴百味，皆出于此</b></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">佳肴盛宴</span></p><p><span style="font-size: 18px;">需要扎实的主料</span></p><p><span style="font-size: 18px;">更需要星星点点的百味调合</span></p><p><span style="font-size: 18px;">这些“隐藏英雄”，就是油和香料</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">今年</span></p><p><span style="font-size: 18px;">中国食用植物油产量预计达到2781万吨</span></p><p><span style="font-size: 18px;">居全球第二</span></p><p><span style="font-size: 18px;">国内消费量则位居全球榜首</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 江苏徐州贾汪区的红米花生到了收获季节。摄影/郑舟</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">长江流域每年的菜籽产量</span></p><p><span style="font-size: 18px;">占世界总量的25%</span></p><p><span style="font-size: 18px;">从春季开始</span></p><p><span style="font-size: 18px;">油菜花海的景观一路北上</span></p><p><span style="font-size: 18px;">由长江流域的冬油菜开启</span></p><p><span style="font-size: 18px;">再由东北和西北地区的春油菜接替结尾</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 青海门源油菜花，7月开放最盛。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">向日葵也不甘示弱</span></p><p><span style="font-size: 18px;">在内蒙古、新疆、黑龙江三大产区的夏季</span></p><p><span style="font-size: 18px;">前来赏花的游客</span></p><p><span style="font-size: 18px;">都被淹没在高大的花丛中</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 新疆阿克苏地区的大片向日葵。图/视觉中国</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">相比之下</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">花生、大豆、玉米、芝麻、胡麻</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">虽然外形低调</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">种植面积却是“闷声发大财”</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">除了大豆</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">其余四种作物在中国的种植面积</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">均位列世界之首</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 吉林洮南市玉米丰收季。摄影/邱会宁</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">有了油脂</span></p><p><span style="font-size: 18px;">五味的融合就有了介质</span></p><p><span style="font-size: 18px;">中国是世界第三大甘蔗生产国</span></p><p><span style="font-size: 18px;">而广西则是国内最集中的甘蔗出产地</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 广西贺州，蔗农在整理打包黑蔗。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">如果追求更有“酿造”气息的甜</span></p><p><span style="font-size: 18px;">盛夏花期之后</span></p><p><span style="font-size: 18px;">就到了蜂蜜成熟的时节</span></p><p><span style="font-size: 18px;">中国稳居世界蜂蜜产量第一位</span></p><p><span style="font-size: 18px;">浙江、四川、湖北、河南、黑龙江的养蜂人</span></p><p><span style="font-size: 18px;">贡献了超过60%的全国蜂蜜总产量</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 广州从化正在酿蜜的养蜂人。摄影/邹庆辉</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">作为中国历史上第一种</span></p><p><span style="font-size: 18px;">被国家统一调控的商品</span></p><p><span style="font-size: 18px;">食盐对于生活乃至文明的意义</span></p><p><span style="font-size: 18px;">再强调也不为过</span></p><p><span style="font-size: 18px;">中国人每年要吃掉700万吨盐</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 江苏盐城盐场，全国最重要的盐产地之一。摄影/清溪</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">当今中国</span></p><p><span style="font-size: 18px;">四川产的花椒总体质量最佳</span></p><p><span style="font-size: 18px;">而河北、山西则以量取胜</span></p><p><span style="font-size: 18px;">夏末秋初，花椒大量成熟</span></p><p><span style="font-size: 18px;">这场丰收不知牵动着多少食客的心</span></p><p><span style="font-size: 18px;">没有花椒</span></p><p><span style="font-size: 18px;">麻婆豆腐、沸腾鱼、椒麻鸡可怎么办？</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 四川南充市西充县的农民在采摘青花椒。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">中国大地虽然物产丰饶、各有千秋</span></p><p><span style="font-size: 18px;">但辣椒的收获场景</span></p><p><span style="font-size: 18px;">仍是最有“丰收味儿”的画面</span></p><p><span style="font-size: 18px;">中国凭4000万吨的辣椒年产量</span></p><p><span style="font-size: 18px;">位居全球之首</span></p><p><span style="font-size: 18px;">其栽培面积占蔬菜栽培总面积的12%以上</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 贵州毕节市金鸡村村民在整理晾晒的辣椒。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">秋天，新疆的广阔大地上</span></p><p><span style="font-size: 18px;">正准备酝酿一波接一波味觉刺激</span></p><p><span style="font-size: 18px;">全国1/5的干辣椒</span></p><p><span style="font-size: 18px;">都来自这片被阳光亲吻的土地</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 新疆塔城沙湾县的农民正在晾晒辣椒。摄影/张永锋</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">从“传统吃辣大省”云贵川</span></p><p><span style="font-size: 18px;">到陕西、甘肃、湖北、</span></p><p><span style="font-size: 18px;">江西、广西、海南……</span></p><p><span style="font-size: 18px;">这种介于蔬菜和香料之间的神奇作物</span></p><p><span style="font-size: 18px;">“点燃”了中国人的舌尖</span></p><p><span style="font-size: 18px;">创造出数不清的迷人风味</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 陕西宝鸡市陇县农家院的辣椒丰收图景。摄影/左雪兰</span></p><p><br></p><p><b style="font-size: 18px; color: rgb(212, 166, 105);">上山下海，收尽肥美</b></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">秋收，收的不止是土里长出来的</span></p><p><span style="font-size: 18px;">也有地上跑的、水里游的</span></p><p><span style="font-size: 18px;">2019年，全国牛肉产量667万吨</span></p><p><span style="font-size: 18px;">羊肉产量488万吨</span></p><p><span style="font-size: 18px;">大江南北</span></p><p><span style="font-size: 18px;">共享这一份对秋膘冬补的执念</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 新疆阿勒泰，哈萨克牧民赶着牛羊群进行秋季转场。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">草原林海中</span></p><p><span style="font-size: 18px;">除了有“行走的丰收”</span></p><p><span style="font-size: 18px;">还有“深藏的山货”</span></p><p><span style="font-size: 18px;">这是独属于一方水土的秋天</span></p><p><span style="font-size: 18px;">趁夏季的余温尚在</span></p><p><span style="font-size: 18px;">东北的森林里出现了蓝莓、榛蘑</span></p><p><span style="font-size: 18px;">与西南人民的菌子有异曲同工之妙</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 昆明农贸市场里的牛肝菌。图/视觉中国</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">人人心里都藏着一份“莼鲈之思”</span></p><p><span style="font-size: 18px;">中秋前后的大闸蟹</span></p><p><span style="font-size: 18px;">是老饕眼中必不可少的一份奢侈</span></p><p><span style="font-size: 18px;">生蚝、扇贝、贻贝以及各类海鱼</span></p><p><span style="font-size: 18px;">也在秋季达到了风味与口感的巅峰</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 江苏淮安盱眙县天泉湖的秋季捕鱼场景。摄影/杨默</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 福建漳州东山岛的海捕场景。摄影/杨天鑫</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">秋风乍起</span></p><p><span style="font-size: 18px;">困居城市的人们无畏旅途劳顿</span></p><p><span style="font-size: 18px;">只为在河塘边、海港边的餐馆院子里坐下</span></p><p><span style="font-size: 18px;">给味蕾一个季节性的交代：</span></p><p><span style="font-size: 18px;">“看吧，我没有辜负你吧。”</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 广东江门台山，村民喜悦丰收莲藕。摄影/邱新生</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 18px;">中国人与土地的羁绊</span></p><p><span style="font-size: 18px;">深刻得无法被城市化动摇</span></p><p><span style="font-size: 18px;">丰收的另一面不是挥霍</span></p><p><span style="font-size: 18px;">而是加倍珍惜</span></p><p><span style="font-size: 18px;">以及对土地和劳动者的真诚感念</span></p> <p><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 15px;">▲ 愿收获的人们都如愿以偿，我们的日子也熠熠生辉。摄影/张永锋</span></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(214, 168, 65); font-size: 18px;">又是一年</b></p><p><b style="color: rgb(214, 168, 65); font-size: 18px;">秋收、秋耕、秋种的大忙时节</b></p><p><b style="color: rgb(214, 168, 65); font-size: 18px;">祝所有期待着收获的人们</b></p><p><b style="color: rgb(214, 168, 65); font-size: 18px;">如愿以偿</b></p><p><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px;">来源：人民日报客户端、地道风物（ID：didaofengwu），统筹：王威、罗新烨、卢允聪，审校：马子雷，文字：樊又齐，图编：张旭鸿</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px;">本期编辑：胡洪江、石磊</span></p><p><br></p>