多种蔬菜完美配合，营养丰富，简单易做，不愧家庭美食！ <b>食材</b>：茄子、土豆、西红柿、洋葱、尖椒、瘦肉、丸子、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、鸡精<div><br></div><div><br><b>做法</b>：<br><br>1、茄子洗净，用手撕成小块；<br><br>2、土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好；<br><br>3、炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒；<br><br>4、放入西红柿；<br><br>5、炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤；<br><br>6、大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡精调味后出锅。</div><div><br></div><div><br></div><div>编剧</div>