桂花甜酒汤圆香,

营养软糯口中尝。

健胃润肤好滋味,

补气消化身体强。

祈盼云开太阳出,

生活甜蜜更安康。

但愿事事皆圆满,

万家欢喜聚一堂。




庚子年这个很特别的秋天,窗外的雨声、一直没完没了的落个不停,山里的洪水涨了退去、但没过几天又再次涨了起来,反反复复的、去去来来的已持继了近半个月之久,农民们眼睁睁的看着、田野上那早已熟透了的稻子而没好天气去收成,很是让人焦虑、担心和无可奈何…………天天蜗居在家里,但这愁死人的秋雨、让大家的心情都变得忧闷起来。



于是,人们天天盼着雨歇、也天天盼着天气早一些晴朗起来,因为一年的辛苦劳作与付出、一年的口粮还没有收回家中来呀…………我也是个农民、我何曾不也是一样心情?



在家呆久了、趁午后雨停歇小会的时光,我赶紧带上雨伞、快速地蹓出了家门,此刻、我如飞出了笼中的鸟儿,心情也变得晴朗了起来,走在这湿淋淋的乡间小路上、在那一阵阵冷冷清清的秋风里,我突然闻到了沁人心醉的桂花气息,寻香而去、我终于看见了路旁边那一棵棵、那一树树的迫不及待的,已经怒放了的金色桂花树………当走进花前、在那一枝枝的,一团团的、一簇簇的花朵与绿叶间,我尽情欣赏着那雨后晶莹剔透的珠滴、品味着那蹁跹起舞的蝴蝶与蜜蜂、感动于景物相映成趣、动态静态如画如诗的美感时,我更惊艳于桂花的香味与气息………激动之余,情不自禁地举起手机、乐而不倦地拍了起来………这桂花的香与美、早已让我醉得不知所措与一蹋糊涂。



欣赏之余,嗜好做美食的我,心喜若狂般的摘下了些桂花回家来,我要用这些桂花、做出自己喜欢的味道与家人品尝。


桂花、秋天里最美最香的花,它不仅仅是香气醉人,且营养丰富、含有维生素A、维生素B、花青素和钾素等,并有一定的药用价值、对人体的养胃、润肤、补气、增强食欲、助消化、止咳化痰、清除口嗅、醒脑、提神等,都有很好的作用与效果,用其泡茶、酿酒、制作各种面与小吃、更别具风味,因此、桂花自古以来,也是文人雅客所赞颂与讴歌的对象、并留下了很多的千古绝唱与不朽诗章。


对于桂花,我除了喜欢赏它的香与美之外,我更喜欢于它的香气与味道…………于是、今天我下厨、将其采集回家来的鲜桂花洗净、经用盐水浸渍半小时消毒后,将其沥干水分装于净料理机杯中、加入适量矿泉水混合榨成桂花汁水、滤去渣,取净汁水、加入适量的矿泉水、糯米酿成甜酒酿、糯米面做成的小汤圆等混合煮成了一道秋令甜品美味,希望吃了这碗汤圆之后,天气变得晴朗、心情变得美好!更祝愿大家生活都过得甜甜蜜蜜、幸福安康、圆圆满满。



其桂花甜酒汤圆做法如下:


备上适量采摘回来的鲜桂花


备上适量用糯米酿成的糯米甜酒酿


备上适量的糯米面小汤圆


待食材备齐


将备好的鲜桂花择洗干净、放入净碗中,撒入适量的盐分,倒入适量的清水浸泡上半小时


倒出装于大漏勺中沥干水分时,将其倒入净料理机杯中


倒入适量的矿泉水


将其置于料理机上,并盖上盖


打开电源及开关



将其榨成桂花汁水


取出


倒于包有净纱布的漏勺中滤出净桂花汁水备用


接着,置净锅于火上、倒入适量的矿泉水


下入适量的冰糖


倒入备好的糯米甜酒


淋入备好的鲜桂花汁水


用勺将其搅动


至混合均匀时


以大火加热烧开



撇尽汤汁面上的浮沫与杂质


转小火加热


熬至锅中汤汁出香有味时


下入备好的糯米小汤圆


转中火加热


并用勺轻轻搅动着



待锅中的小汤圆慢慢的



渐渐的浮上汤面上


完全熟透时


撒入用清水泡发好的枸杞


用勺不停地搅动着


搅动着


待枸杞和锅中汤料等搅拌均匀


煮上三五分钟



出香



入味时


将其起锅装入干净大碗中、端上桌


备上几个小碗,分别舀出适量


装于小碗中


用小勺舀起


即可慢慢地品尝


当桂花甜酒汤圆入口时,甜甜蜜蜜、美味可口而唇齿香气醉人。


(趙梓均图文原创美食作品:2020年9月15日下午制作,16日午匆笔于家里)