家乡东台在饮食文化方面的也有着不同的方言

天厨星

7月16日上午，东台梁垛镇文化中心二楼报告厅内座无虚席，东台方言文化研究学者、东台义工联义工章国荣先生应邀来到“南梁讲坛”作了一场题为《赏东台方言，品家乡文化》的讲座。本次活动为东台义工联梁垛服务队“南梁讲坛”第五次公益讲座活动，吸引了许多居民、学生以及方言爱好者前来聆听。

东台方言属于泛泰语系，从狭义的概念来讲，是指东台堤东、台城、堤西三地的方言。从广义的概念讲，其范围包括了苏中地区的泰州、姜堰、泰兴、兴化、海安、如皋、如东（西北部）、东台、大丰等县市，覆盖了泰州、南通、盐城三个地级市，总人口大概980万。章国荣十多年来一直致力于东台方言的搜集、整理，目前已经研究编写出二百多个东台方言的起源、来历，其所写的《东台海盐方言文化之初探》学术论文参加了中国海盐文化区域研讨会，所著的《苏中地区饮食方言》已经被《江苏地方志》收编。

章国荣先后从方言的形成、历史、典故、本土化等几个方面为大家全面而系统地介绍了东台方言，并且在每个标题之间穿插大量常见、通俗的方言案例，具体、生动地分析了东台方言的规律和特点。章国荣还对东台的堤东、台城、堤西地区，以及东台和周边地区在方言用字上以及在名词的使用上的区别进行了归纳和总结。在讲解东台方言的文化底蕴上章国荣列举了很多日常生活中经常遇见的例子，如一个“茶”，在东台方言里就衍生出“吃早茶”、“晚茶”、“蛋茶”、“茶食”“烀茶”等不同意思的词语等等，章国荣精彩的演讲博了现场听众一次次的掌声与欢笑。最后，参加讲座的听众还就东台方言与章国荣现场进行互动提问，一起交流讨论，会场上一度高潮迭起。

讲座中参会者还进行了现场方言互动。

为家乡方言文化的挖掘整理尽了自己的一份力。所写的《苏中饮食方言拾零》刊登于江苏地方志。

东台义工联梁垛志愿队队长徐宏宽是这次活动的负责人，他谈起举办这样一次公益讲座的初衷，他说，东台方言是我们地方文化的重要符号之一，了解东台方言其实就是了解地方文化。此次“南梁讲坛”举办的这次公益讲座，旨在让普通民众通过东台方言，更好地了解东台的风土人情、历史与传统，了解东台地方经济和社会发展的文化脉络。希望通过举办此次讲座，能够进一步提高公众对有着悠久历史传统的东台方言的认知度，并与致力于东台方言研究的文化工作者共同参与到东台方言的传承和保护中来，使东台方言不断焕发新的文化生命力。

文字是最好的表达方式。

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