四川肿瘤名中医黄宏主任：肿瘤患者如何度过炎热潮湿的秋老虎?

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　　四川肿瘤名中医黄宏主任：肿瘤患者如何度过炎热潮湿的秋老虎?气温最高且又潮湿、闷热的日子。一般人都觉得酷暑难耐，更何况是肿瘤患者了。那么人们不禁要问了，此时，肿瘤病人该如何饮食，有哪些禁忌?有什么方法可以让癌症患者舒服度过夏秋之交?下面听听成都东区中医肿瘤研究院/成华东区医院肿瘤专家黄宏秋季怎么护理?

　　肿瘤患者如何度过炎热潮湿的秋老虎?四川肿瘤名中医成都东区中医肿瘤研究院/成都海大中医肿瘤医院专家黄宏主任谈：

　　一、对于肿瘤病人饮食忌“四贪”：

肿瘤患者饮食禁忌

　　1、贪水果

　　冰镇西瓜是人们最喜爱的水果之一，有些人直接拿它当饭吃。

　　西瓜是好东西，但并非任何时候都可以吃，也不是吃得越多越解渴。

　　本身的含糖量相当高。正常甜度的西瓜含糖5%，卡路里为250千卡/千克。

　　也就是说，如果每天吃一个8-10斤的大西瓜，就等于摄入了1000-1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约200千卡。“吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭，所以西瓜当正餐要不得。”

　　2、贪凉

　　天热时，吃冷饮是最舒服不过了，不过营养师建议大家，吃冷饮需要控制摄入量，过多冷饮摄入，只会加重胃肠道负担，导致胃肠道非正常收缩，甚至引发胃痉挛。

　　老年人、口腔或胃肠道疾病、糖尿病的患者更不宜食用冷饮类。

肿瘤患者忌贪凉

　　3、贪生

　　吃凉拌菜和蘸酱菜会比较清爽，一些生的蔬菜如生菜，香菜，莴苣，既清脆爽口，又能补充维生素和膳食纤维，深受喜爱。

　　但是，生的瓜菜一定要注意在流动水(净水)下清洗干净，能经过消毒的话，尽量先消毒洗净后食用。

　　4、贪辣

　　天热开始觉得没胃口，觉得要吃一些重口味的来开胃，营养师提出：适量的葱姜蒜、山楂、食醋等是有助于开胃的，但是不建议患者借助过于刺激和辛辣的食物来增加胃口。

　　二、其次，需要遵循四大饮食原则，即四宜，饮食原则做到这“四宜”

　　清淡饮食，补充优质蛋白

　　气温不断升高，空气湿度加大，许多人没有食欲，这时尝试多吃一些清淡食物，不仅可以促进食欲，还能防病。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。

　　多吃新鲜蔬菜瓜果，但要注意摄入量;既可满足所需营养，又可预防中暑。主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。还可适当喝些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌，帮助癌症患者度过一个饮食清凉的三伏天。

　　“清淡”实质是少用油，绝不是不沾荤腥。夏季更应注意蛋白质的摄入，尤其是乳腺癌患者，每日摄入量在70至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。

瓜果蔬菜

　　选择富含维生素的食物

　　天气闷热，随着人体汗液的大量排出，造成身体内部各种营养物质，特别是无机盐的大量消耗;再加上食欲不振，活动减少，整个人的身体状况处于相对低下的水平，摄入减少而消耗增多，故不少人体重下降，引发疾病。因此，注意补充维生素和微量元素是维护健康的重要一环。

　　如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾等，也可以饮用一些果汁，如橙汁、柠檬汁、番茄汁等既可补充维生素，还可帮助消化、健脾开胃、提高食欲。

　　三、苦味食物因人而宜

　　许多人认为苦味食物算不上美味，不过它却是健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管的作用，是癌症患者重要选择之一。

　　吃苦味食物也要因人而异。一般说来，胃癌患者的脾胃多虚弱，故不适宜过多食用苦味食物，还会加重病情。

　　清新绿茶可消暑

　　炎热的午后，喝一口清香的绿茶，不仅清热消暑，还能解毒止渴，实在是癌症患者夏季养生的上乘之选。喝绿茶具有养生、抗癌、坚固牙齿、保护毛细血管以及提神的作用。

　　另外，绿茶还含有大量的钾，大量出汗后饮绿茶可以帮助身体补充流失的钾，提高耐热能力，帮助癌症患者安全度过炎炎夏日。

食品安全

　　四、注意食品安全

　　伏天闷热潮湿，苍蝇蚊虫滋生，各种微生物极易生长，食物容易发生腐败变质。尤其是鱼、肉、蛋、奶等，在伏天里首先应注意对食物进行合理贮藏和保鲜。

　　根据风险提示，采购时要选择新鲜食材，选择有冷藏设备、卫生干净的经营户购买熟食、凉拌菜、豆制品等。

　　同时，买回的食材要生熟分开，并尽快处理干净，生鲜类要烧熟吃，尤其是水产品不要生吃，加热至100℃并持续10分钟以上才安全，烧熟后最好立即炒吃。

　　吃不完的剩菜和蔬果应冷藏保存，但冰箱也不是食物的保险箱，而且冷藏过的饭菜食用前要彻底加热。

　　总的来说，还是建议所有的肿瘤患者坚持平衡膳食的原则，关键在于食物量的平衡和种类的多样化，即每日摄入五大类食物，每类食物摄入达到一定量，同类的食物要经常变化种类。

　　这五大类食物包括：谷薯类、蔬菜水果及菌藻类、鱼禽肉蛋类和奶类、大豆及坚果类、油脂和糖类。

　　肿瘤患者如何度过炎热潮湿的秋老虎?成都东区中医肿瘤研究院专家谈，以上食物的每日推荐摄入量应根据患者的身高体重及活动水平来调整。

成都东区中医肿瘤研究院