紫薯淮山的华丽转身

畅哥的花小厨

紫薯、淮山都是健康、营养的粗粮。

紫薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

铁棍山药，味甘、性平，无毒，有保脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强体力免疫等功能，同时可以调整内分泌、调整心脏功能等等。

1、准备铁棍淮山若干，紫薯一条，为什么选铁棍淮山？普通山药口感是脆的，肉质虚，比较粗，适合做菜；铁棍山药口感是面的，肉质瓷实，较细，适合做糕点。

2、紫薯、淮山去皮、切块，入锅蒸熟。如果喜欢甜，可以在淮山里加糖，紫薯本身有甜味，或者都不加糖，吃的时候在紫薯淮山糕上浇上一点蜂蜜也可

3、熟透，拿出，神器模具出动

4、用保鲜袋装起，用擀面杖把两种食材擀成细腻的泥

5、擀成这样即可

6、分别团成等量的团子，然后一个淮山一个紫薯塞进模具，按压紧实，就成形了。如果担心脱模不顺，可以刷一点牛油在模具上，少少就可

7、这样紫薯淮山糕就出炉了，看起来怎么有几分冰皮月饼的感觉

任何一种食物，都可以有简单的吃法和精致的吃法。紫薯、淮山的简单吃法就是直接煮熟，剥皮吃，营养没有任何差异。不过，食物也可以矫情一下，令它变得精致。那今天我们就是粗粮细吃，给她们一个华丽的转变。