中秋.月饼的来历与传说

孺子牛

每年的农历八月十五日，

是我国传统的中秋佳节。

这天晚上仰望星空，

朗朗明月如白玉盘挂在天上，

皎洁的星空下，

人们围座在一起拜月赏月，

月饼就成为了祭拜月神的供品。

由古至今沿传下来，

就形成了中秋吃月饼的习俗。

月饼在中国有着悠久的历史，

据说中秋食月饼始于唐朝。

《洛中见闻》中曾记载：

唐僖宗皇帝令人送月饼赏赐新科进士。

北宋之时在宫廷内流行，谓“宫饼”，

后来流传到民间，

当时俗称“小饼”、“月团"。

北宋著名文人苏东坡曾诗云：

“小饼如嚼月，中有酥和饴”。

那时的月饼是菱花形，和菊花饼、

梅花饼、五仁饼同时存在，

后演变成圆形，寓意团圆美好，

反映了人们对家人团聚的美好愿望。

并且“四时皆有，任便索唤”。

可见那时的月饼并不只是在中秋节吃。

到了明代，中秋节吃月饼在民间逐渐流传。

明代《帝京景物略》中记载：

月饼为中秋“祭月”所用，

当时心灵手巧的饼师，

把嫦娥奔月的神话故事，

作为食品艺术图案印在月饼上，

使月饼更受人们亲睐，

成为中秋节的必备食品。

清代，吃月饼已成为普遍习俗，

且制作技巧越来越高。

清人袁枚在《随园食单》中介绍：

“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、

瓜子仁和冰糖、猪油作馅，

食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。

月饼一词的出现，

最早见于南宋吴自牧《梦梁录》一书中，

至于这个词的来历，

虽有多种说法，但也无从考证。

而对于中秋赏月吃月饼的描述，

明代的《西湖游览志会》中记载：

“八月十五日谓之中秋，

民间以月饼相遣，取团圆之义”。

久负盛名的月饼是中国的传统糕点之一，

月饼与各地饮食习俗相融，

发展出了京广苏潮滇等风味的月饼。

围绕中秋拜月赏月，

还产生出许多有趣的地方风俗，

唐诗宋词、民俗风情、美好传说，

在月饼中反映得淋漓尽致。

可以说月饼是华夏民族文明历史的见证和结晶，

因为没有那一种食品，

像月饼那样由古至今传到现代社会。

月圆之时，中秋之夜，

阖家团聚，望月思亲，寄托情怀，

一只小小的月饼不仅像征团圆，

更蕴含着博大精深的中华民族文明历史。