<p>1</p><p>将一半面粉倒入碗中，加一颗蛋与些许水搅拌</p> <p>2</p><p>使面煳均匀再加入剩下的一颗蛋和面粉再加些许水拌匀水一次加一点，不要让面煳变稀，搅的时候会感觉手在用力若觉得搅匀后有点太稠再加入些许水搅拌</p> <p>3</p><p>最后要使面煳呈现用筷子划一圈碗旁时面煳不会很快就回復原位，用筷子将面煳弄起会呈现一端黏在筷子上但仍与碗里相接然后将面煳放着45分钟(会让它更Q)</p> <p>4</p><p>准备材料：蒜头切块，香菇红萝卜肉丝切丝，葱切段，青菜洗好切好(青菜什么都可以加，看你喜欢什么菜)</p> <p>5</p><p>开火先将蒜头丢入(让水分减少以免加油会喷的很可怕)再加入油爆香</p> <p>6</p><p>加入香菇，红萝卜，肉丝(依续放入炒，肉丝后放是以免肉炒太久太涩)，再最后加入白色葱段下去拌炒</p> <p>7</p><p>炒完后加入水至锅子七八分满(因为随着煮的时间水会越来越少)</p> <p>8</p><p>盖上锅盖大火让水滚</p> <p>9</p><p>水滚后转中火就可以开始放入面煳，先将汤匙前端泡进锅子使汤匙湿(此步骤可避免大量面煳黏在汤匙上)然后开始用汤匙开始一匙一匙挖面煳进锅内</p> <p>10</p><p>汤匙进锅中稍微水平晃动，面煳就会进锅内了</p> <p>11</p><p>等面煳浮起，若面煳比较大、厚就要煮久一点，浮起后将青菜加入转大火持续煮(这样菜比较不会变黄)</p> <p>12</p><p>等到青菜差不多后转中小火，加入盐巴调味(我也有加一点鸡粉进去调味，可有可无)再加入剩下的绿葱段可以用锅铲将较厚的面疙瘩切一半，若中心无面粉就代表好了，若还有一点白白的就再煮一下到中心熟透就可以准备盛锅啰(最后也可以打上一颗蛋花会更漂亮也很好吃哦)</p> <p>13</p><p>完成一道有蔬菜肉类的营养简单又好吃的面疙瘩啰</p>