《诗经》中的祭品

杜永红

《周颂·丝衣》

丝衣其紑，载弁俅俅。自堂徂基，自羊徂牛。鼐鼎及鼒，兕觥其觩，旨酒思柔。不吴不敖，胡考之休。

《丝衣》中提及的鼐、鼎、鼒，是分别盛放牛、羊、猪三牲的祭器。“鼐”，鼎之绝大者。鼎比鼐稍小。鼒又比鼎小。不同的祭器盛放不同的“牺牲”。《丝衣》中言及的“三牲”是用来祭祖的。

了解祭品文化，对阅读古诗文有很大的帮助。比如，读《曹刿论战》中的“牺牲玉帛，弗敢加也。”一句，如果了解祭品文化，就会理解得很透彻。“牺牲”指的是祭祀时成年男子献上的牛、羊、猪（即三牲）。鲁庄公之所以不敢虚报祭品，那是因为“三牲”是用来祭祖的。鲁庄公怎么能、怎么敢欺骗祖先呢？

祭祖的目的就是祈福。假如连祭品都无法依礼如实供奉，那还不得把先祖气活转来。先祖气活过来，别说赐福了，恐怕会把不肖子孙带走。在那个人人迷信的时代，这可不是闹着玩的!

《周颂•潜》

猗与漆沮(jǔ)，潜有多鱼：有鳣(zhān)有鲔(wěi)，鲦(tiáo)鲿(cháng)鰋(yǎn)鲤。以享以祀，以介景福。

《潜》提到的祭品很特别。古籍中关于以三牲祭祖的记载特别多，但关于用“鱼”祭祖的记载较少。

为什么说《潜》是一首祭祖诗呢？依据就是“漆沮”二字。“漆沮”指的是漆水和沮水。《史记•周本纪》记载：“自漆、沮渡渭，取材用，行者有资，居者有畜积，民赖其庆。百姓怀之，多徙而保归矣。周道之兴自此始。”这段记述告诉我们：漆、沮二水是周部落发展壮大的源头。

那么周部族怎么迁徙到漆、沮水畔的？这得归功于公刘。当年，公刘带领着周部族找到了这片水草丰美的土地。从此，周族开始兴起。

据此，我断定《潜》是一首祭祀先祖公刘的诗。

那为何不用三牲祭祀公刘，而用鱼祭祀呢？我个人觉得可能有三方面的原因：

一是那时的鱼是比三牲更为珍贵的美味。《孟子•告子上》中说：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”由此可见，在战国时期，鱼与熊掌都是难得的食材。鱼虽比不上熊掌之珍贵，但孟子能拿鱼与熊掌作比较，足见出鱼亦是难得的佳肴。

由战国回溯到原始部族的时代，可想而知，鱼是多么的珍贵。所以，周部族人用鱼来祭祀先祖公刘。

当然，反过来，了解了《潜》中的祭鱼，对于解读《孟子•告子上》中鱼熊类比生义句大有裨益。

二是鱼比三牲易得。公刘带领周部族迁徙到了漆、沮之畔。漆沮二水鱼类丰富：“有鳣有鲔，鲦鲿鰋鲤。”“鳣”，大鲤鱼；“鲔”，鲟鱼；“鲦”，白条鱼；“鲿”，黄颊鱼；“鰋”，鲇鱼。真是：品种多样，大小不一，颜色各异。既然鱼多类又全，周部族人自然而然就以鱼取代了“三牲”来祭祖。

三是教会族人养鱼，这可能是公刘为周部族做的最大贡献。这首诗的诗题为“潜”。诗一开头就说：“猗与漆沮，潜有多鱼。”“猗与”是表达赞美的词。也就是说，周部族人通过赞美水草丰美鲜鱼多的漆沮来讴歌先祖公刘。

此句中的“潜”字特别重要，它的意思是：放在水中供鱼栖息的柴堆。我看到这个注释，吓了一大跳。难不成那个时候周部族已经学会了养鱼？难不成养鱼技术始于公刘？有没有这么一种可能：公刘教会了族人养鱼。从此，“鱼”摆上了生活在漆沮之畔的周部族人的餐桌。所以，周部族人用鱼祭祀先祖公刘，以此来缅怀先祖公刘的功绩。

由此，我大胆推测：周部族人祭祀先祖后稷的祭品中肯定会有“稷”。后稷，名弃，也就是说他是个弃婴。为什么又叫后稷？因为他发现了“稷”（一说是黍，也就是黄米；一说是粟，也就是谷子）这种农作物。“稷”的广泛种植，是后稷为周部族做出的最大贡献，所以周民称之为“后稷”。

牺牲玉帛鱼与酒，黍稷菽麦蘋与藻。

祭祀不同供品异，后稷公刘农渔教。