首届全国雷锋厨师营健康养生厨艺大赛

北京工匠树人技能大师工作室

南阳市

厨师

雷锋

卧龙区

大赛

南阳

餐饮

厨艺

食材

名厨

弘扬雷锋精神 传承中华美食

编外雷锋团南阳雷锋厨师营联合工会

首届健康养生厨艺大赛报名暨招商方案

   为深入学习节约粮食讲话，结合南阳雷锋厨师营首届厨艺大赛实际，对首届健康养生厨艺大赛报名暨招商作如下安排。

    一、大赛时间：

2020年10月3日——5日

二、大赛地点：

1、南阳市卧龙区七里园乡达士营村美食文化广场

2、大赛口号：“倡导节约 全民养生”；“全国烹调家族南阳大聚会 各地名厨大师宛城展神技”。

三、大赛项目：

中式烹饪：

1、  热菜：养生药膳菜品一道，自选菜品一道；

2、  凉菜：创意主宾菜一道，自选凉菜一道；

3、  面点：自选面点一道；

4、  雕刻：自选食品雕刻一道；

5、  烧烤、团体养生宴、特色小吃；

注：

1、组委会提供常规调料及厨用具、特殊用具食材自理；

四、设置奖项：

1、单位及个人：设特金奖、金奖、银奖、优秀奖、突出贡献企业奖；

2、特金奖获得者报送南阳市总工会，申报“市五一劳动奖章”；特金奖、金奖、银奖获得者申报送南阳市“岗位技能标兵”。

五、 主办、承办和协办单位

1、主办

卧龙区政协

2、承办

七里园乡政府、达士营村委会、南阳雷锋厨师营

3、协办

卧龙区文广旅局、卧龙区教体局、卧龙区总工会、卧龙团区委、卧 龙区妇联、卧龙区文联、卧龙融媒体中心、卧龙区文化馆、卧龙区 艾草协会、南阳市烙画厂

4、行业协会：

南阳市餐饮与住宿行业协会、南阳雷锋厨师营、南阳市酒店行业商会、南阳市饮食文化研究会、河南省豫菜文化研究会南阳办事处、河南省豫宛商会火锅行业协会南阳分会、南阳名厨委员会、南阳西郭民俗文化基地

5、支持单位：

南阳市商务局、南阳市人力资源和社会保障局、南阳市文化广电和 旅游局、南阳市市场监督管理局、南阳市总工会、共青团南阳市委 、南阳市妇女联合会

六、相关运作

1、商家参展时间：9月29日——10月5日

2、参赛企业可免费在南阳雷锋厨师营网站宣传三年，厨师营宣传部定期向外发布企业有关动态。参赛选手可以与中国餐饮界大咖近距离接触，参加高峰论坛，学习养生健康讲座，互相交流，获奖选手个人介绍将在雷锋厨师营网站展示，参赛选手风采同步网上展示宣传。

 ·报名及招商联系电话：

彭勋功  17657326999

谢文革  17537715177            

孙玉振  13837777273 

时晓云   15660198168    

杨亚飞   15637728199    

 贾建民  15638988610       

周金龙  18736673300

田 雪  17603772396

外联办   0377--60367977

• 报名条件及方式：

1、报名条件：从事厨师工作满五年以上人员

2、报名方式：资料接收邮箱号[e-mail]；报名表格下载：微信公众号——南阳雷锋厨师营、雷锋厨师营网站。

3、报名地址：南阳市信臣路张衡街道办雷锋厨师营党支部。

4、对公账号：中国建设银行股份有限公司南阳永安大厦支行，账号：41050175864800000131

七、大赛流程：

1、选手截止报名时间9月26日，具体以报名表格递交时间为主（报名时领取参赛专用服一套及高峰厨艺论坛入场券）。

2、 10月3日上午为大赛开幕式，请选手着大赛选手服到场领取参赛凭证及编号，并宣布具体参赛事项（南阳市卧龙区达士营美食文化广场）。

3、10月3日下午——10月5日上午正式比赛（南阳市卧龙区达士营美食文化广场），10月5日上午大赛闭幕式及颁奖典礼（南阳市卧龙区达士营美食文化广场）。

4、10月5日下午厨艺大咖健康养生高峰厨艺论坛会（南阳市航程国际酒店）。

编外雷锋团南阳市雷锋厨师营联合工会

2020年9月1日

赛场设备

1.设备器具：炒灶、炒锅、蒸烤箱、水槽、切菜板、汤锅、勺子、漏勺、纸巾、不锈钢水盆、调味盒。

2.调料：色拉油、酱油、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、蚝油、淀粉、番茄酱、白糖。

3.食材：烹饪食材需要选手自行准备。

4.餐具：组委会提供简单餐具，个性餐具请自带。

大赛招商范围：冠名商、大赛指定食材供应商、食材厂家、酒店设备、餐饮设备、餐饮器皿、调料厂商、副食品、土特产、酒水饮料等，活动组委会给予大力支持的厂商进行广泛宣传、推广并授予支持荣誉。

【参赛费用】

报名、参赛 全部免费，食宿自理

评委团

权威、专业的导师评审团团阵容强大，聘用“评委导师”，由全国知名协会领导、著名专家学者、资深酒店、餐饮精英人士约100人构成，具有高度的专业性与权威性。协会代表主要来自于：中国旅游饭店业协会、中国饭店协会、中国烹饪协会、中华全国工商业联合会厨具业商会、酒店职业经理人俱乐部顾问等。

评委导师成员由资深餐饮专家团产生，将采取封闭式评审与打分，组委按对应的作品统计打分，评委组成员，针对每一个自己专业领域的选手作品，进行专业打分与评审。

各专业组导师将根据：选手名称-从业时间-从业经历-优秀作品-专利技术-证书荣誉-宣传力度-慈善捐款等参数值,进行综合评估。

【电视媒体】：河南卫视，南阳电视台

【门户网站】：新华网、人民网、央视网、凤凰网、今日头条、新浪、搜狐、网易、腾讯网、光明网、千龙网、和讯、中国网、中华网、北方网、中国经济网、中国商报网、迈点网、环球旅讯、第一资讯、红厨网、奥食卡、中国名厨、厨讯、厨师资讯、名厨、餐饮360诊断策划、美食台、餐饮界、餐饮老板内参、第一商业网、火爆粮油调味品招商网、第一食品网、天天美食、山东美食网、中华餐饮网、北京饮食网、一大把餐饮圈、美食天下、一厨网、湘菜厨师网、中国名厨网、中国名厨联盟、中国厨师网、厨师秀、中国名厨查询网、职业餐饮网、CCTV民生资讯、中国民生新闻网、中国教育台、香港卫视味、味觉江湖等。

【传统媒体】河南日报、参考消息、环球时报、京华时报、杭州日报、新闻晨报、新民晚报、国际金融报、南方日报、信息时报、南方都市报、深圳晚报、羊城晚报、楚天都市报、西安商报、中国广播网、中国经济网、中国商报网等。

【新媒体】：腾讯视频、爱奇艺、56网、优酷、土豆、热播网、哗哩哗哩、芒果TV、PP视频、搜狐视频、梨视频、抖音、花椒、快手、风行、西瓜视频、腾讯NOW直播、火山小视频、快播、今日头条、美篇、领英、微博、微信等。

预祝南阳雷锋厨师营烹饪大赛圆满成功！陶克将军祝贺～

北京等选手、商家参展也可与白学彬13911271258联系推荐代报。

招商范围：冠名商、大赛指定食材供应商、食材厂家、酒店设备、餐饮设备、餐饮器皿、调料厂商、副食品、土特产、酒水饮料等，活动组委会给予大力支持的厂商进行广泛宣传、推广并授予支持荣誉。

展商参会活展位：3*3米