升和斗

红雨

平舆民俗实录（131）

升和斗

梁宏宇

 

升和斗都是农耕文明时期粮食多少的计量工具。

升，农村人叫升子，木制，上大下小，口大底小，四面体正台形，四侧面为下窄上宽的梯形，采用榫卯结构制作而成。升子，一般被漆成黑色或朱红色，白茬面板的升子几乎没有。升子主要用来量取粮食，稻米、小麦、大豆、芝麻等颗粒型作物适宜使用，进进出出买买卖卖放放收收都离不开升子，是家家户户交换、市场买卖交易、地租收放的日常必用工具、计量器械。

斗是比升子大的计量器具。斗，又叫斗子，斗有木制和藤编两种，木制的用当地木材采用榫卯结构做成，为方形，有正方体的斗（每个侧面都是正方形），也有口大底小台形体的斗（每个侧面都是倒梯形），斗子的中间设有一根横木框，与口齐平，便于提携，在称量的时候，用尺子或莛子或横棍，把多出的粮食刮平，从而保证计量的准确和公平；藤编的一般用柳条编成，形状像无耳无襻的桶，上下一般粗。无论木制还是柳编，它们的容量是一样的，都是按标准计量单位制作的。

升和斗既是计量容器，也是计量单位。我国古代、近代、现代都一直把二者作为计量单位，并制作出精准的器具来衡量，到当代的今日，我国一些地区仍在使用这种计量单位和计量工具。中国古人创造了容量计算关系，10撮等于1勺，10勺等于1合，10合等于1升，10升等于1斗，10斗等于1石（dan音蛋），巧妙的是，我们的先人不但发明了计量单位，还发明制作了相应的计量器具，无论从理论上还是现实实践中都有据可依，很容易明白古代容量的换算关系，足见中国古代先人的智慧。

正是有了升和斗，在中国古代、近现代，无论官府开仓纳粮或放粮，无论地主和平民之间如何收租或缴租，无论平民之间如何物物交换，都有了清晰可见的衡量器具，人们之间的交换便有了依据。封建社会地主官僚用小斗放粮、大斗收粮，这往往引起农民的不满，也成了社会的不稳定因素，但也有开明的官绅用大斗放粮、小斗收粮，赢得了民心，社会也安定祥和。

一个升子一个斗子，就能见人性人心官心民心，可见其反映的社会意义多么深刻。

解放之后，文革期间，生产队也用斗量，来给社员分粮。家家户户都有升子，斗也很常见，既有木制的也有柳编的。上世纪八十年代，升子就不用了，斗也很少用了，家家都买了一种铁皮轧制的车斗（像垃圾斗），用来搲粮食装袋子。进入新世纪，人们不用割麦不用打场晒粮，连那铁皮轧制的车斗也不用了。

2020年7月3日