<p>图、文：凯哥</p><p>美食制作、拍摄：凯哥</p> <p> 现在的人们日子过得滋润了，就会有不同的声音出现。总有那些吃货者，或许是那么一些人，尤其是在饮食上，吃惯了那些精致的小菜，精美的美味佳肴。在改变美食的饮食上，一些人在找寻过去粮食匮乏的年代里，依然可以用不多的面粉，让全家人享用饱足的一餐主食，总有人想再品品当年的粗茶淡饭。</p> <p> 不记得从何时起，许多酒店、饭馆的点心端上了一碗“南瓜面疙瘩”。这是父母辈们儿时的家常主食，也是我们儿时的记忆。如今人们为了口感而翻着花样做出各种各样的主食，而不是当年为了一点点粮食喂饱全家温饱的状况。</p> <p> 如今南瓜面疙瘩早已不单单具有充饥果腹的基本作用，而是成了增加吃食品种的角色。在各大酒店、饭馆中品此风味的人大有人在，可见其味道的经典。如今再吃南瓜面疙瘩，更多的是找寻一份记忆的意味。</p> <p> 南瓜面疙瘩魅力，在于面粉加水后，用力搅拌，就能煮出有嚼劲的面疙瘩，有些神奇了吧，其实真正的智慧在于民间。南瓜香甜，面疙瘩劲道，满嘴生香。</p> <p> 南瓜面疙瘩能帮助减肥，因为南瓜可以增添饱腹感。南瓜煮熟后，部分营养物质会流散在汤中，而这道食谱大约有100大卡的热量。各位小伙伴们在享受美味的同时还能减肥，完全不需要担心会发胖呦。</p> <p> 对于爱美瘦身的女性来说，吃南瓜的好处有很多，南瓜中含有丰富的铁、钴和锌元素，南瓜可以通便还可以养颜，帮助女性排出体内的毒素，不仅能够美容护肤，还是补血的好原料，尤其是正在减肥的女性，适当的吃南瓜减肥的效果会更好，皮肤也会变得更加红润有光泽。</p> <p> 南瓜的热量不高，即使在睡前吃，也不会导致发胖，而且南瓜富含膳食纤维和果胶，不仅具有良好的饱暖感，还能吸收肠道中的代谢废物和致癌物质，帮助肠道在睡眠过程中排毒。</p> <p> 南瓜，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，是我们日常食用的瓜菜之一。南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃功效。可用于治疗便秘、免疫力低下。</p> <p> 南瓜面疙瘩，咬在嘴里有劲道，用南瓜熬的汤底浓稠，吃起来很过瘾。</p> <p> 南瓜面疙瘩是由南瓜为主要食材，面粉、糖等煮为主要调料所烹制成的一道菜品。</p> <p> 将南瓜清洗干净，削掉外层面一层皮。</p> <p> 清除掉中间的南瓜籽。</p> <p> 将南瓜放在案板上切成粗条状，把切好的南瓜段放入一个容器中，加一勺盐搅拌均匀，放置20分钟。</p> <p> 锅中倒入食用油，待油七分热，挤干腌制好的南瓜条放入锅中煸炒一下。</p> <p> 随后，下入清水煮开。</p> <p> 加入食用盐，待南瓜煮成五成熟了，开小火焖上五分钟，使南瓜熟透。</p> <p> 这个时间段，用来调面粉。</p> <p> 面粉倒入碗中，加少量盐、鸡蛋，加水调成较稠的面糊糊，再放置一会，让其面醒发一下。</p> <p> 转开大火，用勺子拔半勺面糊入锅，依次做完面糊。</p> <p> 少许加入适量的白糖调味，搅匀一下，煮开。</p> <p>小贴士：吃南瓜需要注意的是，南瓜虽然营养丰富，但是切忌不要多吃，也不宜长期食用。因为南瓜是一种温性食物，多吃了会出现上火的症状。此外，对于糖尿病患者来说，因为南瓜中含有大量的糖分，所以也不宜多吃，以免导致病情加重。</p> <p>南瓜面疙瘩，童年的味道！</p>