舌尖上的美味——家常版红烧排骨

淡淡荷花香(郭桃秀)🌻(拒私聊

<p>图片:自拍</p><p>编辑:淡淡荷花香</p><p>音乐:家的味道</p> <p>所需食材:</p><p>精排500克、杏鲍菇2根、土豆1个、红罗卜1根、姜、算、葱、香菜、食用油、白糖、生抽、</p> <p>1、排骨焯水:凉水入锅放入剁成小块的排骨,烧开后少许捞出,使其去除血腥味,备用。</p> <p>2、杏鲍菇顺着划开再斜切成小块,土豆削皮切成小块。</p> <p>3、姜切片、算切片、葱切丝备用、香菜切碎。</p> <p>4、所有食材准备完毕,炒锅上火,锅干放食用油少许,开小火锅内放入少许白糖炒出糖色,火要小一点,糖色炒糊了可要变苦了呀。</p> <p>5、炒出糖色后放入焯水后的排骨块,不停地翻炒,直到使其都上到色。接着依次放入姜丝、算片、八角、生抽、啤酒适量,不停翻炒,炒出香味。</p> <p>7、炒出香味扑鼻,放入开水,水要适当多放一点,大火烧开后改为小火。炖15分钟左右。</p> <p>8、再依次放入杏鲍菇、土豆块、红罗卜块、豆腐皮少许食盐,继续炖约25分钟左右,看看锅内汤汁,如汁还多再少炖一会,直到汁基本收完,全程约40分钟左右。</p> <p>9、出锅装盘,洒上香葱或香菜碎,一道美味佳肴下饭菜做好了。</p>