<p>茶，是中华民族的国饮，饮茶、种茶、制茶都起源于我国。在距今7000年前的神农时代，中国就发现了茶叶，《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。</p> <p>茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。</p> <p>茶道最早起源于中国，中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：茶道大行，王公朝士无不饮者。这是现存文献中对茶道的最早记载。</p> <p>茶是最天然、最健康的饮料，也是最具有文化内涵的饮料，宋徽宗赵佶认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静。</p> <p>饮茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个，茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富，我们若能将其发扬光大，也是美事一件，<b>十三道茶道操作流程如下：</b></p><p><br></p><p><b>第一道净手和欣赏器具</b></p> <p>也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。</p><p><br></p><p><b>第二道烫杯温壶</b></p> <p>就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。</p><p><br></p><p><b>第三道马龙入宫</b></p> <p>把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。</p><p><br></p><p><b>第四道洗茶</b></p> <p>将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。</p><p><br></p><p><b>第五道冲泡</b></p> <p>把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。</p><p><br></p><p><b><span class="ql-cursor"></span>第六道春风拂面</b></p> <p>完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。</p><p><br></p><p><b>第七道封壶</b></p> <p>盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。</p><p><br></p><p><b>第八道分杯</b></p> <p>准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。</p><p><br></p><p><b>第九道玉液回壶</b></p> <p>轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。</p><p><br></p><p><b>第十道分壶</b></p> <p>然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。</p><p><br></p><p><b>第十一道奉茶</b></p> <p>把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。</p><p><br></p><p><b>第十二道闻香</b></p> <p>这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。</p><p><br></p><p><b>第十三道品茗</b></p> <p>现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。</p><p><br></p><p>茶道操作流程就是以上介绍的这样，希望通过本文的介绍后，大家都能够了解其中的真谛，每一个泡茶步骤都是有讲究，有含义的，虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤，但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。</p> <p style="text-align: center;">素材来源/网络</p>