妈妈的味道

暖阳如君

我们那代人的美食，不像现在那么丰富。年岁增长儿时美食不忘，虽然只有那么几样，油粑粑，酸萝卜、凉粉、甜酒、敲敲糖，马打滚、糖散、米粉、米豆腐、蒿菜粑、糍粑、包谷泡……

四月份清明节做水雀粑粑

五月份端午节包粽子

八月份做糖散

过年时榨油粑粑，打糍粑……油粑粑是我们小时候最喜爱的休闲食品之一，刚炸好的油粑粑香气扑鼻，金黄诱人，每到赶集的时候，小朋友们跟着大人走十几里山路，就是为了几个油粑粑。逢年过节油粑粑是每家的必备食品。过年时炸糖散炸油粑时，贪馋的我们就围在灶边，等着，盼着，馋着………妈还不准我们说话，忌讳多嘴会费油的。

米豆腐润滑鲜嫩、酸辣可口，具有清凉退热功效，在炎热的夏季，既可解渴又止饿，小时候的最爱。五分钱一碗，吃完一碗还想吃一碗，但是条件受限，总不解馋。家乡里耶的米豆腐直到现在都远近闻名，回到老家吃米豆腐泡油粑粑是必不可少的。

说起儿时美食记忆，每个人心中都有一种味道是永远也不会忘记的，一道美味背后，不仅是一段回忆，更是对亲人深深的爱。妈性格泼辣，勤劳能干，有着裁缝手艺的妈为了生意，一生操劳。爸性格温和，教书育人一心扑在工作。我是家中长女，下有两弟，为了减轻爸妈的负担，从小我就学会了洗衣做饭，记得刚上一年级，个子瘦小，还没灶台高就搭着凳子做饭。渐渐长大家务几乎我全包，我是妈的一只手，别人家的孩子快乐玩耍，而我却在洗衣做饭，帮妈干针线活，我也成了长辈眼中的乖乖女。在妈的影响下，我比同龄的孩子要成熟，也比同龄人能干，妈强势的性格却让我变得温顺乖巧，善解人意。

现在自己有了家庭，做了母亲，也才真正体会到妈的辛苦和不容易，因为妈勤劳会持家，我们家日子才越过越好，因为妈勤劳能干，我们才能品尝到各种美食，因为妈勤劳善良，我们才有责任和担当。爸妈渐渐老了，我更加珍惜父母健在的日子，常回家看看，陪伴他们聊聊天，带他们出去走走，散散心，我是他们贴心小棉袄。

逢年过节或者传统习俗我都要和妈做各种美食， 虽然现在街上、商场里也随时可以买到现成的，但总觉得没有自己做的好吃，不仅仅是美味、也是一份亲情，更是一种传承。弟弟们总是说我们不担心，妈老得做不了，我们有姐同样可以吃到美食，这些话语让我感到无比温暖和幸福。今天阳光明媚，我和妈又一起做糖散，分享做糖散的过程和快乐！

糖散都是用糯米制作，选上好的团颗糯米，然后用清水淘洗干净，再泡10个小时。

待糯米泡透呈洁白晶莹饱满状再放进甑子蒸熟。用甑子蒸糯米时一定要等甑子里有了水蒸气才能倒进糯米，而且一定要分两次倒糯米，才能使糯米全部熟透。撒点胭脂红在蒸熟的糯米上，便红白相映，不仅美观更是喜庆。

做糖散时，得先准备一个竹制的圆环，然后把染了胭脂红的糯米放在圆环里按压成圆形的糯米饼，再晒干即可，所以做糖散一定选好天气。

今天六点钟就起床忙碌劳累了一天，收获的是幸福和快乐！年过半百最幸福的是父母健康未老去，父母在，家就在，心就有依靠，父母把我养大，我将陪着你们慢慢变老...... 树欲静而风不止，子欲孝而亲不待，不要给自己留下遗憾，陪你们聊聊天，和你们一起做美食，陪你们做想做的事，欢声笑语，其乐融融！