呢称:趙梓均

美篇号:1129712

美龄:1760多天




个人简介:各位美友好!我叫趙梓均,男、畲族,1974年生于贵州省黔东南苗族侗族自治州麻江县,中式高级烹调师、贵州名厨、黔菜传承人、黔菜之星、中国黔菜文化传播使者、中式烹饪职业培训师,《黔菜味道》、《贵州名菜》、《贵州名厨》等编委。


本人热爱生活,热爱大自然,喜欢厨艺、爱好摄影、运动、写作、畅游山水等,性格开朗、随和、心态好,长期从事厨房管理及中式烹饪培训教学工作。



[趙梓均在美篇的日子]

有缘相识在美篇,感谢美友们的一路支持与鼓励


时光似水,岁月如歌,弹指一挥间、在美篇里、我已走过了壹仟柒陆拾多个的美好时光。




最初听说美篇、那是在2015年9月,我经朋友介绍到西江千户苗寨事厨、从同事那里、第一次听说了美篇,同事告诉我、美篇这软件很好用、还可以一次性的保存100张图片呢,很是好奇………但美篇长什么样子、却未曾见面,直到2016年3月30日、在同事的帮助下、我才在手机应用处下载了美篇、注册了美篇号,在慢慢欣赏美篇的同时、也渐渐的喜欢上了手机拍照,但一点基础与经验都没有、即便如此、只要是自己喜欢的风景、都会好奇将其拍照下来、经精挑细选后、把它上传成美篇,编上简单的文字,取名为《春到苗寨》、这就是我到美篇后的第一篇作品,并时常翻阅、自娱自乐,感觉很开心。



从这以后,一有空闲时间、我就转悠于苗寨的每一条巷子或路上…………因为编辑美篇的需要,渐渐地、我也慢慢的喜欢上了千户苗寨的山山水水、民居建筑、风土人情、田园风光及袅袅炊烟…………



在苗寨转悠的时光里,也让我有缘结识了来自五湖四海的摄影老师、主动给他们指路、当免费导游,从中也学习了不少的摄影技巧与经验,随之、我心中的梦想也在慢慢地萌芽、破土、生长起来……………………



后来,在美篇好友课文与快乐的燕子等的帮助下、我开始参加了小禾老师美食栏目:“花样百出”的活动,从此一发不可收拾、并收获满满、在此,感谢小禾老师的辛勤培育!感谢美友们的一路支持与鼓励。



美篇像我热恋中的女友,一刻也离不开她





因编辑老师们的肯定、美友们的支持与鼓励,我也深深的爱上了美篇,美篇由此成了我精神的食粮、灵魂的净土、休闲的驿站、娱乐的港湾………坦白说、除了工作与陪伴家人外,我的大部分时光都是在美篇里度过的,读美友们的美文、赏美友们的美图、感悟着美友们的人生沉浮与精彩………跟着旅行家、摄影师们的镜头、虽然足不出户,就可以阅览到世界各地的自然风光、民族风情、美食大餐、更能欣赏到大自然中的各种飞禽走兽、花鸟虫鱼等等,且在每天早醒来时的第一件事、就是去喝喝小美老师精心准备的暖心早茶、在淡淡的茶香中,品味着生活的五味杂陈、人生的智慧、经验,以及人世间的种种正能量………除此、在美篇里、还开阔了视野、学到了许许多多生活的知识,技巧………如果要我作一个确切的比喻的话,那么、美篇更像似我热恋中的女友,我一刻都不想离开她,只要有几十分钟见不上她、我就会非常的想她、更有想急切见她的冲动,她、已经成为了生活中的一部分、生命中的一部分,是她、让我认识了世界;是她,充实了我的生活;是她、让我学会了感恩、珍惜与懂得;是她、让我荣幸的成为这大家庭中的一员;是她、帮成一点一点的、实现了我心中的梦想,是她、让我的人生变得快乐和精彩………我要感谢她、并永远跟随着她,和她一起不离不弃的走向远方、走向世界、走向未来!




这一路走来,在四年多的时光中,我在美篇里前前后后的、已写了六百多篇原创文章、有美食、有诗词、有赏花、有游记、也有我生活的片断与瞬间,其中、以美食作品居多、因为美食是我至爱、做菜就是我的职业,在这一道道美食与一行行发自内心的文字中,既有我的经历与故事;又有我的回忆和乡愁;还有我对生活的热爱、对梦的执着与追求………


在这些菜品里,不仅仅有家的味道、妈妈的味道、小时候的味道,大自然中所馈赠的味道…………也有我童年时光中许多美好的回忆。


在美篇里不断地学习、成长与进步中,还幸运的成为了签约作者、优质作者等,这些成绩、都是我对美篇的喜爱与执着,更感谢美篇里各位编辑老师的辛苦培育与付出,在此、梓均真诚地向您们深鞠上一躬、以表我最衷心的感谢与心中最诚挚的敬礼和谢意!!!


更让我高兴的是、在去年五六月份、我还将自己喜欢的文章打印成了4本厚厚的美篇书、圆了自己的出书梦,这也是我人生中最宝贵的一笔财富………



一蔬一菜皆是情,在美篇里用心做我喜欢的味道


酸甜苦辣亦生活,一蔬一菜皆是情。在制作菜品的过程中,虽然没有高档的食材、也没有精致的器皿,但我用身边普普通通的食材、在用心的做着我所喜欢的味道,当家人和朋友们吃得津津有味时,满满的成就感与幸福感,让我感到特别的知足与开心。


民以食为天嘛!做菜也如做人一样,我更喜欢于做菜过程中的那份独处、那份安静、那份知足、那份轻松………因为、在做菜的时候、我是最真实的自己、也是最快乐的自己,这一过程、也能让我自由自在的、无拘无束的去想像,去操作,去体验做菜中的那些美好、发现与感动,更能锻炼我的细心、耐心与用心,培养我的格局与胸襟,我认为、善于分享一些实用的烹调技巧与经验给美友们、这更是一种快乐,一种学习与进步,赠人玫瑰、手留余香,在帮助别人的同时、其实也是在成长自己,从而、也让我更加的热爱美篇、热爱生活。



在美篇四年多来,一路耕耘、一路付出,也一路收获并快乐着,我的文章上过早茶、上过精选合集、也曾有些文章发表于天下美篇报上,在家乡的各种美食大赛上、也曾多次获奖…………因为爱上美篇、因为爱上美篇美食作品的写作、也提高了我的写作能力与表达能力…………这一切的一切、都是美篇给了我展现的舞台,感谢美篇、是您成就了我人生的快乐与精彩。



如今的美篇、自从新功能说说推出之后、各种话题更是丰富多彩、也很贴近生活,几张图片、几句话、一首诗词、一段文字等,就可以随心所欲的记录生活的美好、分享人生的感悟与感动,还可遇上知音、找到同路人………希望大家都喜欢上美篇、在美篇找到自己的爱好、展现出自己的才华、成就自己的梦想、找到快乐、活出精彩。




邂逅一位女孩,为了一份爱情,厨艺成了我的职业;自结缘美篇后、我的人生也变得更加的有意义与精彩


记得1997年,随着打工浪潮的来袭,为了心中的梦、我南下到了深圳、在简单枯燥的打工生活中,情窦初开的我、因为邂逅一位女孩、也为了一份爱情,我爱上了美食与厨艺、也是从那时起、厨师成了我的职业。

美友们,下面请跟我一起、去回顾一下我的厨艺人生之路吧:

1999年任深圳连城公司后勤部厨房组长、参与管理工厂厨房事务;

2004年返乡,返乡后到凯里石油宾馆参加高级厨师培训学习了三个月,毕业后留校任教、从事下岗职工和农民工厨师培训教学工作;

2005年走北京,进入苗家箩箩酒店管理有限公司任酸汤发酵师与调配师;

2007年,云游杭州、湖州等地事厨;

2011年,凯里草根谭风味庄任灶台厨师;

2013年起,在黔东南州卫平烹饪技术学校任烹饪培训教师、在全州各县开展农民工培训教学工作;

2015年,在黔东南广播电视大学任中职烹饪教师、在西江千户苗寨候家庄任厨师长、受邀深圳卫视宅人食堂栏目《苗家酸汤鱼》菜品的制作并结缘美篇;

2016年,在剑河县凯悦酒店任厨师长、作品《乡味宴》在首届“舌尖剑河”大赛上获特色宴席三等奖,这一年、也是我制作菜品、写作美篇作品最投入的一年;

2018年,贵州震华教育集团任烹饪培训教师,并荣幸成为美篇签约作者,同年年底、在中国万弗杯名厨精英争霸大赛中获“大匠名厨奖”,并被黔菜委员会授予了“黔菜传承人”、“黔菜之星”、“中国黔菜文化传播使者”等殊荣;

2019年,先后在贵州毕节智信职业技术学校、贵州思南创江职业技术学校、重庆秀山光明职业技术学校等培训机构任中式烹饪培训教师;

2020年,在丹寨万达小镇醉苗乡鱼庄任厨师长…………


生活在继续,脚下的路一直在延伸着、我将不忘初心、执着心中的梦想,依然以美篇为伴,努力去发现生活中的美与感动、力争写出更多更好的优质作品出来。





[趙梓均的美篇作品盘点]

整理了一些自己喜欢的过往作品,感兴趣的美友可以直接点击阅读




《泡椒生肠:酸香脆嫩、好吃开胃,爽口》[图文原创](趙梓均)


《一道凉菜:尝鲜大自然的味道、吃下春天》[图文原创](趙梓均)


《花样百吃:野菜春卷,春天里的味道》(趙梓均)


《腐竹韭薹炒腊肉,舌尖上的美味、好吃乐翻天》[图文原创](趙梓均)


《毛豆豆腐一家亲,砂锅同煮味无穷》(趙梓均)


《清水野菜煮螺丝,山里的味道》[图文原创](趙梓均)


《米汤糟辣鱼火锅,升级版的黔菜味道》[图文原创](趙梓均)


《酸香肥肠,家常好味道》[图文原创](趙梓均)


[寻找春天]《香椿腊肉,春天里最香的味道》(图文原创)(趙梓均)


《凉拌鸡丝菇,细细咀嚼味道香》[图文原创](趙梓均)


《花样百吃:普普通通的土豆,秒变几种美味的吃法》(趙梓均)


《花样百吃:秋补土鸡烹盛宴、诗情画意暖舌尖》(趙梓均)


《两道乡间小炒肉,有滋又有味》[图文原创](趙梓均)


《花样百吃:白菜有味是清欢,人间烟火醉一场》(趙梓均)


《人生,其实就是一场经营》[图文原创](趙梓均)


[三月征稿]《她如一朵三月的杏梅,盛开在我的心里》[图文原创](趙梓均)


《腊梅花开》[图文原创](趙梓均)


《致敬父亲,我心中的劳动楷模》[图文原创](趙梓均)


[24节气,清明]《清明,我又想起叔公》[图文原创](趙梓均)


《母亲节,写给母亲的诗》(趙梓均)