让我牵肠挂“肚”的那朵“玫瑰”

凯哥

图、文：凯哥

美食制作、拍摄：凯哥

　　一朵玫瑰花有着什么的特别，当你在花园里可以看到成千上万朵，但唯独那一朵是你悉心雕刻、分秒的呵护、盼着绽放、怕着凋零、为她牵肠挂肚过，所付出的爱心让她在牛肚的美食中变得不可替代。

　　玫瑰花非常的美，得到大家的公认与喜爱。用红椒和西红柿雕刻成红色玫瑰花，做出来也非常的漂亮，在家庭餐桌上显得格外惊艳，让你舍不得动筷子。玫瑰花语在古希腊神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。在世界的范围中，玫瑰是用来表达爱情的通用语言。每当情人节，玫瑰更是身价倍增，是恋人、情侣之间的宠物。

　　牛肚对大家来说，是比较熟悉的一种食物，我们在平常是可以经常吃到牛肚，同时也可以发现牛肚烹饪的方法也是特别的多。

　　俗话说：云天收夏色，木叶动秋声。昨天立秋已悄悄走来，立秋以后气温逐渐下降，这个时候我们吃哪些东西会对我们的身体有益呢？在漫漫人生，吃喝二字，不论在什么季节，吃喝是人类永恒的主题。

　　美食，顾名思义，就是想起来吃起来很美的食物，我们吃美食最主要的就是回味，吃在嘴里，香在胃里，想在心里，这是评价一道食物能不能打动人的三大道理。牛肚让文火慢慢煮来，任香味之气缭绕过眼，氤氲出一片醇厚的美味，小小一片入口，慢慢咀嚼着，慢慢下咽，让那醇厚一丝一丝地滋润喉咙，再醇香五脏六腑，最后浸透身心。在这个品味超脱的过程中，寻找吃货者的质素，寻觅爱的足迹，顿悟真与假的情感，就从玫瑰牛肚的美食里，从品味中品出生命与情爱的真谛。

　　牛的一身都是宝，牛肉更是大家喜欢吃的一种食物。除了牛肉之外，其实牛的其它内脏同样都很美味。牛胃也是大家都知道的器官，身上有四个胃，其中三个都可以烹饪成美味佳肴，牛肚便是一道家庭中非常可口又下饭的厨房好食材。

　　对于牛肚来说，含有大量的蛋白质，可以说含量还是非常的丰富。如果们可以经常去吃牛肚，可以让我们人体的精力更加充沛，与此同时还可以让人体更强壮，还能够起到调节人体内平衡的功效。我们可以利用吃牛肚的方法来促进新陈代谢，进一步提高身体免疫力的功效。

　　牛肚是非常有营养的一种食物，对于大多数人来说，吃牛肚都比较适合，是我们滋补的好选择。

　　在牛肚中有一定脂肪的存在，对于脂肪来话，这实际上是我们人体中储存能量的一种物质，也是可以给我们人体补充的能量。同时脂肪也是我们构成生理物质中很重要的一个成分，同时对脂肪来说，这也是生命的一个重要的物质基础。

　　牛肚在购买时，请商家帮忙清理干净，回家来再仔细清理一下。

　　把洗净的牛肚放入锅中，倒入清水直接煮沸，添加料酒、姜片，把牛肚放到里面氽烫一遍。捞出来再清洗干净，然后放入调制好的卤水中。

　　家庭版的卤料中，俱备的花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、盐、酱油、白酒、白醋、葱姜蒜。

　　让牛肚完全浸泡在卤汤里，大火煮沸转小火慢煮一个小时。

　　煮到用筷子穿过牛肚，牛肚有点熟烂入味，关火，让牛肚和卤汁放凉。

　　卤制好后，捡掉卤料，不要浪费卤汁，把剩下的卤子用来炒菜，做火锅底料或者卤其它菜品都可以。

　　若想牛肚凉拌吃，直接切成丝状，醮上卤汁。

　　在立秋之后，气温虽然有所下降，但立秋还有一伏，燥热仍然存在。这就需要在饮食上合理安排。把卤好的牛肚切成薄片，用多种调味品精心调制，加入香油、碎花生油、大葱等提味增香之物来调味一下，我想你会说，再来二两酒了吧~

　　让我牵肠挂“肚”的那朵“玫瑰”！！！