<p>图、文：凯哥</p><p>美食制作、拍摄：凯哥</p> <p> 秋高气爽的天气正是吃丝瓜的季节。丝瓜是很好的美容食品，有清热凉血、解毒通便、润肌养颜、祛风化痰、通经络等功效，而且价格也便宜，是一道家庭菜的佳肴，还被人们誉为“美人水”的美名。</p> <p> 生活的美好和谐，离不开一个清新而浪漫的厨房。有爱心的厨房里，会让人思考更会让人如何学会爱。在不太大的厨房里，它会让我们每一个细胞都能变得激情飞扬。</p> <p> 对充满爱的人来说，才能更好地烹饪出精致的美食，不会去亵渎食材和时间，才能激活食物的汁原味，只有伴着爱一起爆炒，蔬菜才会更翠绿。这一刻，我们就会理解了妈妈的味道，理解了食材，对生活多了份敬意，对厨房多了份敬意！</p> <p> 丝瓜生命力极强，只需几颗瓜籽，就能在石缝里、在瓦砾内、在墙角边、在庭院中，到了春暖花开之时，它们就会争先恐后的钻出地面，因此，生命悄悄地在有土壤上蓬勃蔓延着。丝瓜无声无息地生长，不怕烈日烤，不畏狂风吹，其生命力之强，虽然看不见它的动静，听不见它的声音，它却以内在的魅力顽强地延续着自己的生命。</p> <p> “秋老虎”挥洒着毒辣辣的阳光，柳树叶被毒得蔫耷拉着，而丝瓜叶却以碧绿的姿态展现，叶面犹如被油抹洗了似的，格外的闪光发亮。</p> <p> 蒜蓉丝瓜是很简单的一道菜，加上调味料各种的搭配，浓郁的蒜香和红润青脆的葱花与红椒的加入，让整道菜品鲜上加鲜。</p> <p> 绿叶丛中，枝蔓叉处，一株株亭亭玉立的枝杆上，飘开着妩媚娇丽的蛋黄色花朵，尽情地绽放着它的芬芳，又像是一把把撑开的黄伞。土蜂在花蕊中吟唱，蝴蝶在丛中翩翩起舞。丝瓜在大地上的体温下享受着雨水的滋润，阳光的普照，尽情地开花结果。</p> <p>《咏丝瓜》</p><p><br></p><p> 寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。</p><p> 数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。</p><p> 一一宋 杜北山</p><p><br></p><p> 《咏丝瓜》</p><p><br></p><p> 黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜；</p><p> 虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。</p><p> 一一宋 赵梅隐</p> <p> 丝瓜有很高的食疗价值，它含有丰富的维生素蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，还含有较多的维生素C和B族维生素、抗坏血酸等营养成分，还有止咳化痰、凉血解毒功效。常食能滋润肌肤，防止皮肤老化，增白皮肤，消除斑块，是不可多得的美容佳品。</p> <p> 粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品。粉丝具有很好的附味性，与其它的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。</p> <p> 大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜素具有菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”之称。</p> <p> 丝瓜去皮，斜刀切两厘米厚片。</p> <p> 摆在盘中，上面先撒一点盐，腌制一下。</p> <p> 粉丝提前用温水泡软。</p> <p> 葱蒜、红椒剁碎备用。</p> <p> 把丝瓜沿着盘子摆放，中间留空间。</p> <p> 泡好的粉丝放入盘子中间。</p> <p> 炒锅热油，小火先炒蒜蓉。加入剁碎的蒜末一起煸炒至出香味，加蒜会增加这道蔬菜味道的层次感。</p> <p> 将炒好的蒜蓉用勺子铺在丝瓜和粉丝上，上锅蒸九分钟。</p> <p> 蒜蓉加蚝油拌匀，加入适量热油，激发出蒜香。</p> <p> 时间到取出，撒上适量红椒、葱花，淋上蒸鱼豉油增加鲜味，再浇上一些热油即可。</p> <p>秋之韵</p><p>由吴晓飞演唱的《让爱回到陌生》歌词改编</p><p><br></p><p>秋韵是一幅画</p><p>绽放的遍地花</p><p>甜蜜包裹着酸甜和苦辣</p><p>走过了春走过了夏</p><p>秋是洒不尽的银辉</p><p>风吹起舞见落叶</p><p>铺满金色红地毯</p><p>枫叶伴着秋风奏响了秋之歌</p><p>秋去秋来过往的年华</p><p>这段情感注定是绚丽多彩</p><p>体味秋水共长天一色</p><p>品味吧，秋的意境与洒脱</p><p>品味吧，秋的永恒的生命</p><p>品味吧，那风和雨打</p><p>品味吧，我满脸的泪花</p><p>品味吧，我曾经说过的话</p><p>品味吧，把承诺去实现</p><p>彼此挥手去体验秋水长天画卷的秋韵</p>