身边的中药（三）：丝瓜

清水芙蓉

　　丝瓜为葫芦科攀援草本植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。它起源于热带亚洲，原产于印度尼西亚(另有一说，原产印度)。大约在宋朝时传入中国，成为人们常吃的蔬菜。

丝瓜不但营养丰富，而且药用价值极高，比如防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C成分等，故享有“美人水”之称。尤其适合女性朋友食用，不但能美容护肤，还可调理月经。除此之外，经常食用丝瓜还有利于儿童大脑发育及中老年人保持大脑健康。

下面我们就来聊一聊丝瓜吧

营养价值

1.抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2.健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3.抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

性味归经

丝瓜：味甘，性凉。

归肺、肝、胃、大肠经。

功能主治

【功能主治】清热化痰；凉血解毒。

主治：热病身热烦渴；痰喘咳嗽；肠风下血，痔疮出血；血淋；崩漏；痈疽疮疡；乳汁不通；无名肿毒；水肿。

丝瓜全身都是宝，请看☞

丝瓜皮

丝瓜皮能去痱子，

清皮肤表层热毒

中医认为痱子是由于湿郁腠理、热蕴肌肤，肌腠不得发泄所致，小孩子容易长痱子也是因为皮肤娇嫩，汗泄不畅。

用丝瓜皮煮水泡澡去痱子的效果不错，而且没有副作用，宝宝也能用。

　　丝瓜皮实际上也是一种中药，其性凉，清代草药著作《分类草药性》中记载其能“涂疔疮，退火毒，消肿。"，常用于金疮，痈肿，疔疮，坐板疮。

平时吃丝瓜削下来的皮不要扔掉，放到阳台晾干收起来。

洗澡的时候抓一把，加水放入锅中煮15分钟（新鲜的丝瓜皮也可以，煮的时间要更短一些，水开即可），把煮好的丝瓜水混合到洗澡水中泡澡就可以了。

降火、祛痘的丝瓜皮茶

平时容易上实火的人，喝这个茶很合适。

实火一般会有口苦口渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血或者起火疙瘩的现象，这个茶有清热、降火、凉血的作用，日常代水喝能很快的缓解上火症状。

心烦气躁、或是偶尔冒颗痘的那几天，泡水喝。新鲜丝瓜皮茶有些植物的青味，有些人会喝不习惯，晒干以后味道会好一些。

做法简单易学

【材料】

丝瓜皮、冰糖（绿茶）

【具体步骤】

1.把丝瓜在清水中泡10分钟，清洗干净。

2.用刮皮刀把表面一层丝瓜绿皮刮下，晒干 。

3.每次取一些放入杯中，加开水冲泡，焖10分钟后饮用。可以根据口感加冰糖调味。

喝不惯丝瓜皮青味的可以先把丝瓜皮煮水之后冲泡绿茶饮用。

丝瓜液

《本草纲目》：丝瓜液有通经络，行血脉之功，

用以洗面大去垢腻

传统的丝瓜水是把生长的丝瓜藤割断，流出的液汁， 这也叫“丝瓜伤流液”。然后用纱布蘸丝瓜水涂搽脸，能滋润肌肤。

《红楼梦外传》有诗为证：“江南有草本非栽，隐隐水边飘香来。二十四桥丝瓜露，成就金陵十二钗。”

丝瓜水集美白、保湿、祛皱、消炎、镇静等五大功效于一身，古代美女就把它当“神仙水”用。

如果有种丝瓜藤的可以试一试，没有咱就用丝瓜汁，敷脸养颜效果也是不错的哦。

【方法】丝瓜洗净去皮，切成小块，榨汁，丢一颗压缩面膜纸进去，等吸饱了汁水后，敷脸15分钟，洗掉。

日晒后或者干燥的皮肤，敷之后皮肤会软软嫩嫩的，很舒服。

丝瓜络

丝瓜络：疏通经络，助下奶，除风湿

适合湿热体质的丝瓜鲫鱼汤，里面就是用丝瓜清湿热疏通奶水。

丝瓜清热，通乳，用嫩丝瓜时清热效果好些，用丝瓜络时通络效果好些。

丝瓜络就是刷碗用那种老丝瓜络，疏通脉络、气血，以助下奶。每次30g，和煎过的鲫鱼煲汤。

　　丝瓜络与橘络一样，能通络脉。

很多病邪躲在人体细微处，就像藏在角落里的灰尘，而橘络和丝瓜络擅长钻进这些细小的地方进行清扫。橘络偏于疏通络脉中的痰淤，而丝瓜络偏于清除络脉中的风湿。

给痛风患者的丝瓜络茶：有关节炎、痛风的人可用丝瓜络煮水来调理。（缓解痛风）

丝瓜络10g+桂枝10g（或5g肉桂，肉桂就是平时做菜用的桂皮，再没有也要加几颗龙眼），煮水当茶，代茶饮，痛风病人平时喝，痛时丝瓜用量加倍。

　　丝瓜络自制亚健康、通络保健茶

原料：丝瓜络90克、干橘络90克、冰糖10小粒

方法：1、把丝瓜络打成碎末、

2、把丝瓜络、橘络和冰糖分成10份，分别装入10个茶包袋。

3、每次取1袋，用沸水冲泡，焖20分钟后饮用。

功效：疏通络脉淤阻，亚健康人群保健

人体运行气血的通道包括“经脉”和“络脉”两部分，经脉是一条条的线，而络脉是遍布全身的网。中医学认为，久病入络，慢性病往往由络脉淤阻形成。如果我们时刻保持络脉畅通，就能远离亚健康。

丝瓜花

丝瓜花：性寒味苦，具有清热解毒的功效。用丝瓜花加水煎煮8分钟，放凉后饮用，对于上火引起的咽喉肿痛有极好的疗效。

丝瓜叶

丝瓜叶：丝瓜叶性微寒，味苦酸，具有极好的清热解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用两到三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝，能够有效缓解脑供血不足症状。

丝瓜肉

润肠通便，解肠道热证

　　去皮以后里面就是丝瓜肉了，它可以治疗我们身体内的肠道便血等热证。

如果有血热便血、痔疮出血、大肠燥结、大便不利时，就可以多吃丝瓜润肠，清炒或者做汤都不错。

注意：丝瓜性凉，腹泻的人不适合多吃。

最佳食谱搭配

⑴丝瓜毛豆

原料：丝瓜150克，毛豆150克，盐、味精、胡椒粉、色拉油、淀粉各适量。

做法：丝瓜去皮，切成片。毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅中烫一下后捞起。热锅加油热至五成油温，放入丝瓜、毛豆炒出香味。加调料，丝瓜断生时勾芡收汁，即可起锅装盘。

功效：具有美容瘦身，防治慢性病的功效。

⑵生丝瓜汁

原料：生丝瓜1000克，蜂蜜适量。

做法：先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般以10∶1比例调制），搅匀即可。

功效：具有清热止咳、化痰的功效。适用于小儿百日咳患者。

⑶丝瓜炒花蛤

原料：丝瓜2根，花蛤500克，大葱10克，绍酒、精盐、植物油各适量。

做法：花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

功效：具有丰富营养、缓解疲劳的功效。

⑷酱焖丝瓜

原料：丝瓜500克，腊肉50克，面酱和精盐适量。

做法：将丝瓜去皮，洗净切块。腊肉洗刮干净，切成肉丁。将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1～2分钟左右，投入丝瓜焖烧。丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。

功效：具有清热解毒、凉血化痰、美白肌肤的功效。

⑸丝瓜炒虾仁

原料：鲜虾350克，料酒、姜、蒜适量。

做法：鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟。丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软，放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀，倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。

功效：具有美容护肤的功效。

5.烹饪技巧

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味。这样才能显示出丝瓜香嫩清甜爽口的特点，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

食用禁忌

丝瓜的食用禁忌

1、不能多吃：体虚内寒、腹泻者不宜多食。丝瓜性寒，具有滑肠制泻的作用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足以。

2、相克食物：丝瓜不能和白萝卜一起吃，会伤元气，男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。还有，丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

3、丝瓜不宜生吃。