凤凰单枞的十大香型

海山居士 • 黄芒闲人 • 中庸亨正

凤凰单枞的十大香型是什么？

在茶的世界里，口感、香气重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一种茶上。因此有了对绿茶的追鲜，对岩茶的追韵，而对于追香，则没有哪种茶可以跟单丛比肩。

凤凰单枞有很多香型，茶人为其总结了十大香型，广为世人所接受。

1、黄枝香单枞

　　系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，黄枝香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.8米，树幅6.8米，主干跟距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王。

因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香等。

品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。

2、芝兰香单枞

　　幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，兰香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.9米，树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米。老枞母树共有二株。

品质特征：成茶条萦紧结壮直，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。每到年底时有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。

3、桂花香单枞

　　系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，桂 桂花香单枞，植株高2.94米，树姿半开张，树幅2.3米，主干距地面0.3米处径周长0.46米。

品质特征：花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

如群体香，属于桂花香型，成茶条索紧卷，呈鳝鱼色，油润，初制具有接近桂花香味，汤色橙黄明亮，经2次炭焙火后，香气浓郁，汤色金黄明亮，滋味浓醇，入口润滑，喉咙回甘。耐冲泡！群体茶实体干茶。

4、杏仁香单枞

　　杏仁香是凤凰十大香型中味道最特别有杏仁香味的茶，杏仁香单枞，植株高3.5米，树幅4.5米，主干距地面0.3米处径周长0.52米。

品质特征：成茶条索紧卷，色泽灰褐，具有杏仁香味，香气清高，汤色橙黄，韵味独特，滋味甘醇。

如锯剁仔单枞茶，属于杏仁香香型,叶片锯齿状非常明显，非常耐泡,有山韵及枞味，条形非常漂亮,回甘超级明显。

5、蜜兰香单枞

　　为凤凰单枞花蜜香型珍贵名贵之一。 蜜兰香单枞，函盖白叶单丛植株高大，树姿高4.4米，树幅6.3米，近地面处分生8大分桠，最大距地面0.3米处径周长0.52米。

品质特征：成茶条索粗大，油润，黑褐色。香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡，天然花蜜香浓郁持久，蜜味显，回甘力强，极耐冲泡。

有浓蜜幽兰的高山老枞之“特韵”。有特殊香气枞味十足的凤凰单枞茶，如宋种“东方红”就是属于该品种茶。

6、夜来香

夜来香单枞，植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长0.86米。

品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。

7、姜花香单枞

　 姜花香单枞，是凤凰山名单丛茶之一。又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味而得名。又因其香气冲天，故茶农称之“通天香”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一。植株较高大，树姿较开张，树高3.9米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长1.1米。

品质待征：成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

8、肉桂香单枞

　　香高味浓,茶中极品，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一。肉桂香肉桂香单枞，植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米。

品质特征：成茶外形技条纤细，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。

9、茉莉香单枞

　　凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一。茉莉香单枞，植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米。

品质特征：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。盖香：幽雅纯正的自然淡茉莉花香，味醇、柔、甘。叶底：黄绿红镶边。

10、玉兰香单枞

系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一。玉兰香单枞，植株高2.8米，树姿开张，树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米。

品质特征：成茶条索紧直，乌褐色，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存，茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜。

　　喝单丛，开水淋下，香气便是喷薄而出，它的诱人花香，都令人惊艳，让人难忘。喝过一次，便不会忘记。