<p class="ql-block"> 盐是我们国计民生的重要商品，又是重要的工业原料，社会的存在离不开盐。尤其是食用盐。</p><p class="ql-block"> 自古以来，由于生产力的低下和运输的落后，它一直是我们人类不可缺少的生活物资。我国历代的各类食用盐都归当时的政府占有。其中主要有：湖盐、井矿盐、岩盐、海盐。海盐、是人们最广泛而又最喜爱的食用盐。</p><p class="ql-block"> 我国海盐传统的滩晒制盐工艺最早出现在北方，然后向南方传播。而南方的雷州半岛海盐开晒制盐则是相对最晚的。雷州半岛滩晒海盐起源于清代咸丰年间，迄今也已一百六十余年，直至本世纪初，雷州半岛的滩晒盐场曾经多达五十多个，原盐年生产能力15万吨，是广东省最主要的产盐区。然而，上世纪末，由于国内井矿盐制盐技术与装备取得质的飞跃，引发全国各井矿盐产区纷纷加大投入，原盐产能如井喷式无序扩张，全国原盐产能高度过剩的格局从此形成。</p><p class="ql-block"> 全国井矿盐产能盲目扩张，直接带来行业内部恶性竞价脱销余波持续动荡至今，殃及传统的滩晒海盐经营主体，至今许多盐场难以为继，甚至陆续倒闭，雷州半岛几十个弱小的盐场更是如此。目前，雷州半岛的小型盐场经营惨淡，盐田发展前景如日薄西山。虽然一部分盐场早已被迫停产，制盐队伍瓦解，盐田废弃的废弃，转产的转产，开发的开发。但是，另一部分幸存下来的小型盐场，仍在垂死挣扎着，指望着依托海洋环境最优的水质来制盐，以质量的优势获得消费者的青睐。</p><p class="ql-block"> 雷州半岛滩晒海盐，尽管咸鲜味美，以质扬名，但是也无法卖得好价钱。制盐工人薪水早已远远低于当地社会最低工资，管理盐工者每年的劳动报酬才领到18000元。2019年获湛江市人民政府批复的“十二道古法滩晒制盐”非物质文化遗产技艺也面临传承队伍青黄不继，留守的雷州半岛滩晒盐工阶层，大多数已是年龄偏高，当地年青人鲜少投身从事滩晒制盐这一职业。</p><p class="ql-block"> 这些可爱的劳动者，年复一年披星戴月地在坚守与劳作。</p><p class="ql-block"> 夏日，他们不顾炎热高温，每天都按传统的作业方式，不断重复着繁重的体力劳动。“日落而作，日出而息”。天天忙于肩挑背负地一担又一担地挑负。秋日，净是死死盯着老天爷的眼色，逆着狂风，在骤雨与雷电中穿梭抢收，令人揪心不已。冬春两季，一边忙乎开晒祈求有点收成，为兼顾盐田设施的修复保养，一边坚持不辍地劳作。 </p><p class="ql-block"> 今年夏季，雷州半岛下雨出奇的少，盛夏38度高温天气持续了好长时间，家乡有一方100亩大小的古盐田，近段晒盐大丰收，盐工每天从下半夜4点开始干活,一直到上午9点才能完工，个个汗流浃背。可是他们毎个工作日才得到100元。据村民说，如果没有政策扶持，目前堆积成山岭模样的白盐若再销不出去，单靠亏本促销，这终究不是长远之计，他们考虑着明年开成虾塘养虾了。</p><p class="ql-block"> 盐工们还悄悄告诉我，他们希望能通过政府干预能保留下这片古盐田。因为这是他们祖先的遗产，他们心里真的割舍不下，舍不得啊！</p>