图、文:凯哥

美食制作、拍摄:凯哥

  西瓜,人人都很熟知的吧。夏天,每个人都会去吃西瓜,果肉味甜,能降温去暑。西瓜,是夏季水果中独占鳌头,素有“瓜果之王”的美誉。西瓜被人们称赞不尽相同,有的地方还被人们堪称“盛夏之王”。西瓜不负重望,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果。

  炎热酷暑的夏天吃什么最爽?当然是西瓜🍉了呦。西瓜是一种很普通的水果,在这炎热的夏天,西瓜是每家每户必不可少,汁水丰盈,口感香甜,尤其是冷冻过之后再吃,冰凉爽口。在夏天,休闲的日子里,那肯定就是空调、WIFI和西瓜了吧!在家吹着空调,吃着西瓜,追个电视剧,分分钟钟融化你的心了,逍遥的日子爽翻了哈!

  西瓜,吃前是绿色,吃的时候是红色,吐出来的是黑色的籽。

  夏日炎炎,吃西瓜解暑,很多人都是把西瓜皮给扔掉,其实我们把它充分的利用起来,西瓜瓤不仅可以用来做菜,而且还可以做成果汁等等。常食用使人变得更年轻,减少皱纹,增添光泽。西瓜瓤还能切成薄片,贴敷在脸上能使你的皮肤保持清新、细腻、洁白、健康,焕发出迷人的光泽哦!

  凉拌西瓜瓤无任何调料,只用盐和芝麻油,清爽味鲜又脆嫩。夏天吃西瓜,把皮扔掉太可惜了,西瓜皮具有清暑解热,养胃生津的功效。西瓜瓤甘甜、爽口、清脆,对于喜食甜食的人尤为钟爱。咸淡辣可以根据家庭人员的口味适当调整,是一道很好的佐菜。

西瓜果实为夏季水果,质细性凉,素有“水果之王”的美称。西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。

  炎炎的夏天,回到家里,首先面对的就是纳凉解暑的西瓜,会用勺子挖着吃,或用刀切成厚片吃,绿色的身子,红色的肉,瓜大汁多又爽口,怎么吃西瓜都会给你带来一丝丝清凉。

  西瓜,从古至今不凡有文人墨客都赞美有之。宋•顾逢“多处淮乡得,天然碧玉团。破来肌体莹,嚼处齿牙寒”。宋•范成大的《西瓜园》“碧蔓凌霸卧软沙,年来处处食西瓜”。文天祥《西瓜吟》的“下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声”……西瓜早已经非常普遍,是一种非常受欢迎的时令果蔬。

  西瓜吃完后,再也不要丢掉了,制作凉拌菜是非常不错诶!脆脆的,甜甜的,凉凉的,既是冷菜也可以做夏季的冰凉小点。

  制作凉拌西瓜,要选择厚皮的一种西瓜,吃完西瓜后,把西瓜皮切成几大块,刮尽红瓤。

  为了保证口感好,尽量不要留下红色的西瓜肉,保持把里面的红瓤清理干净,然后,用刀沿着西瓜青皮的部位削掉外层青皮。

  用清水冲洗,这样,保持西瓜皮原有的清脆感,然后切成略微粗点的小条状。

  把切好的西瓜瓤放入容器中,撒上食用盐腌制十五分钟。

  放在太阳底下暴晒,干瘪后放清水漂洗表面盐分,控干水分。

  装盘,放入冰箱一个小时后取出,淋入芝麻油,喜欢辣的可以再浇上辣油。一道凉拌冰爽、脆嫩口味,就这么简简单单制作好了。