鸡蛋花卷。

老猫

<p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 18px;">今天用两个鸡蛋,</b></p><p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 18px;">200克面粉,</b></p><p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 18px;">2克酵母粉,</b></p><p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 18px;">白糖15克。</b></p> <p><b style="font-size: 18px; color: rgb(22, 126, 251);">开始和面,鸡蛋打撒,酵母粉,白糖加入到鸡蛋液里,边倒边搅拌。</b></p> <p><b style="font-size: 18px; color: rgb(22, 126, 251);">搅拌至雪花状,盘中没有干面粉。</b></p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251);">揉搓成团,放在温暖处,盖上盖子,发酵至两倍大。这样的三伏天,气温高,有15分钟就可以发到两倍大。</b></p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 18px;">发酵好的面团取出,揉搓排气到原来的大小,分成大小相等的胚子。</b></p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251);">每个胚子都揉搓成园型。</b></p> <p><b style="font-size: 18px; color: rgb(22, 126, 251);">取一个面胚子擀成园面皮 ,分成四等份。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">码在一起。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">用筷子如图所示压成痕迹。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">整理成型。</b></p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">另外一种花卷的做法,先将面胚子擀成面皮,分成7份,6份大小一样的码在一起。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">将6份大小一样的码在大的面皮上,用筷子压出痕迹。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">如图所示,整理成型。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">做好后的花卷胚子码放在蒸屉里,等再次发酵至1.5倍大时,开始蒸。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">水开后蒸13分钟,关火后焖3钟就可以品尝了。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">先拍照,再品尝。</b></p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">多换个角度,多拍几张照片哈!</b></p><p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">鸡蛋花卷营养价值高,给不爱吃鸡蛋的家人换个花样来吃鸡蛋。有兴趣的可以学着做哟!</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">三伏天里,做个凉粉来降一下温。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">一只蜗牛不知道什么时候爬到我家厨房的玻璃窗外?一直趴在玻璃窗上“看着我”在厨房做美食。三天三夜过去了,还在玻璃窗外趴着……难道这就是传说中的“隔频闻香者?”</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">感谢各位看官光临我的美篇,希望能交到更多和我一样喜爱美食的朋友。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">编辑:老猫</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">文字:老猫</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">美食制作:老猫</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">手机拍摄:老猫</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">2020/08/02。</b></p><p><br></p><p><br></p>