为何我们需要糖质营养素?
1. 现在的饮食，这八种必需糖质营养素常常被遗失掉，大多只含2种就是葡萄糖及半乳糖，两者是由食物里面的乳糖分解而来。为何食物会缺乏糖质营养素? 今日所谓新鲜的蔬果常被种植在营养缺乏的土壤中，未熟之前就被采取，毒物污染、照辐射过、人工催化早熟，被库存多日、多星期或数月之久，煮过、冷冻过、加工精制过、消毒过、基因改造，做成罐头等等特别是烹煮、精制遗失更多。
2. 肠中有益菌也会把多糖类分解成单糖类，但现代人肠内菌丛和先人已大不相同，也没那么有效率。
3. 绿绿时采收可以被运送到远地，蔬果也才可被贮存久些，但大部份必需糖质营养素只存在于熟了的树/藤上，采收后也只能存在蔬果内48小时
4. 大量证据显示日益增加的现代疾病都是因为糖质营养素在食物中被流失所导致的。 大自然中的醣质营养素
美国科学家们发现在一些植物里富含这八种醣质营养素。他们开发出一套方法来萃取和保存这些醣质营养素。用这种方法提取的醣质营养素，可以直接被细胞利用来制造多醣蛋白。该产品Ambrotose已向100多个国家和地区申请专利，现已获得包括美国，英国，德国，澳洲，马来西亚，新加坡，菲律宾，香港和台湾在内的全球50多个国家或地区的115个专利。 八种单糖的主要来源
芦荟(Aloe Vera）
甘露糖(Mannose)
半乳糖(Galactose)
阿拉伯树胶醛糖(Arabinose)
澳大利亚棕色海藻(Seaweed)
岩藻糖(Fucose)
甘露糖(Mannose)
阿拉伯树胶(SAP)
半乳糖(Galactose)
阿拉伯树胶醛糖(Arabinose)
鼠李糖(Rhamnose)
葡萄糖醛酸(Glucuronic Acid)
落叶松树(Larch)
半乳糖(Galactose)
阿拉伯半乳聚糖(Arabinogalactan)
阿拉伯树胶醛糖 (Arabinose)
黄芪属类植物(Astragalus)
半乳糖(Galactose)
岩藻糖(Fucose)
木糖(Xylose)
阿拉伯树胶醛糖 (Arabinose)
鼠李糖 (Rhamnose)
半乳糖醛酸(Galcturonic Acid) 细胞通讯出现故障导致的疾病
免疫系统亢进失调
过敏,哮喘,鼻炎,湿疹。
免疫系统迟钝失调
癌症,病毒感染,细菌感染,支气管炎,伤风,流感,慢性疲勞综合症,耳炎,爱滋病毒,B 型肝炎,C 型肝炎,皰疹,带狀皰疹,鼻窦炎,脓毒性咽喉炎,结核病,泌尿道感染,黴菌泛滥。
自体免疫系统失调
风湿性关节炎, 红斑性狼疮, 皮肤肌炎, 多发性硬化, 重症肌无力, 肌肉萎缩症, 糖尿病, 牛皮癣,硬皮病(和其他75+种)。
炎症性失调
纤维肌痛,高血压,心脏病,局部性廻肠炎,腹腔疾病,应激性肠道综合症,溃疡性结肠炎,溃疡,关节炎。
其他相关疾病
老年痴呆症, 帕金森症,中风, 小儿多动症, 胃肠道失调。
糖质营养素如何发挥功能?
细胞通讯
最近的研究发现有些醣类它们本身就带有生物活性，它们不会转变成葡萄糖，这些醣类有八种。这八种单醣可以直接与细胞表面的蛋白质结合构成多醣蛋白，这些多醣蛋白在细胞表面组成一个非常复杂的细胞通讯网。而这个细胞通讯网正是人体的作业系统。利用这些醣类密码，细胞间彼此交换资讯，告诉对方自己的需要和细胞身份而识别，如养分，荷尔蒙，或是修护等。自1999年以来，诺贝尔生理医学奖有四次授予与细胞通讯相关的研究和发现。
免疫系统正常化
如果没有这些细胞表面的醣类密码，身体的作业系统就会产生故障。你的身体也许会开始攻击正常细胞，因为你的免疫系统误以为它们是有害的。这种情况会导致自体免疫性的疾病，如多发性硬化症(MS)，红斑性狼疮(Lupus)，纤维肌痛(Fibromyalgia)，风湿性关节炎 (Rheumatoid Arthritis) 等等。而更危险的是，因为你的杀手细胞被迷惑，真正有害的癌细胞却被忽略了。
抗氧化延长生命
如果没有这八种单醣，荷尔蒙的分泌也会被扰乱，让你感到生理及心理上的不适。细胞通讯支援人体系统的运作，包括自然防御和内分泌系统，进而有效的避免自由基对正常细胞的破坏。研究细胞通讯的科学家们认为，“这个通讯网是医学史上最重要的发现，因为它可能是一个延长人类生命的重要因素。
干细胞 (Stem Cells)
干细胞在骨髓中制造，然後在体内回圈，以便修复受伤的组织。越来越多因服用醣质营养素而好转的病情案例，使得费雪医学研究中心 (The Fisher Institute for Medical Research) 裏的医生们非常诧异。这些案例包括了老年痴呆症，巴金森氏症，与中风患者。此外，还有糖尿病患者的胰岛素开始增加，移植病患不再需要服用抗排斥的药物。这些案例都是因为服用了醣质营养素。 “在服用醣质营养素前，这些病患的血液中几乎探测不到干细胞的存在。然而在连续服用醣质营养素一星期後，他们血液中的干细胞已增加到以兆为单位。” 到目前为止，还没有其他任何一种产品，不论是天然或是合成的，可以在临床实验中证明它能刺激干细胞的生产。既然醣质营养素的功能这麼好，而且取得又那麼容易，你为什麼还要等待那些从胚胎中提取的干细胞呢? 更何况目前胚胎干细胞提取技术尚未成熟。
糖质营养素是糖分子，因此又可被称为甜的营养素，这些分子形成糖键名叫葡聚糖，然后和蛋白质分子结合成糖蛋白，这个步骤被称为糖化现象，糖蛋白在人类细胞上拥有许多的功能，由于8种必需糖质营养素和各种蛋白质分子各自有不同的排列，因此配成不同的糖蛋白，产生多方的功能。
1. 强力的免疫系统建造者
2. 自主的免疫调节者—不管是免疫力过强或过低
3. 减低发炎现象—譬如类风湿性关节炎。
4. 提高体弱者的疾病抵抗力
5. 增强脑部工作，促进神经系统再生神经细胞
6. 增强抗氧化剂消除自由基的能力
7. 减弱化疗副作用及放射疗法毒性
8. 只有外来物或抗原入侵时，才会活化免疫T-细胞活性(平常不可活化以免免疫功能错乱)
9. 绝佳地能直接供应营养到细胞内
10. 日常规律地修复组织—增加自体干细胞的数目
11. 协助维护骨质密度及肌肉质量
12. 增加好的胆固醇，下降三酸甘油脂
科学界对糖质营养素的确认 《科学杂志》 Scieance Magazine 是一本首屈一指的科学研究者的专业杂志，于2001/3月特别刊出一整篇专栏叫碳水化合物及糖质生物学。论述糖质营养素，糖质生物学及糖质科学来教导科学界及医学界。
2002/1月号: 要使癌细胞停止前进，主要关键在癌细胞表面的含糖外壳，糖类分子围绕所有细胞帮忙彼此确认并互相沟通。新的研究被登录在这年的国家科学院年报说:改变部份癌细胞表面的糖质可以控制癌的成长，这个新发现预言糖类将会是未来抗癌治疗的标靶。
2003/3月号特刊: 倡导科学界及医学界要重视糖质营养素，糖质生物学及糖质科学的研究。
2003/10月号: 糖质生物学—复杂的碳水化合物，其分子指引细胞间的沟通，也就是细胞及组织正常发展及生理功能发挥的必要物质 《科学家》The Scientist这本杂志2004/8月宣称由于合成及侦测技术的进步，糖质科学的研究道路加速前进 《奇迹的糖类》Miracle Sugars这本书提供糖质营养素研究最新突破的讯息。 《美国医师桌上参考书》Physician Desk Reference(PDR)99%的医师及健康照护专家为要建议病人使用非处方的药物及食物补充品时都会参考这本书，糖质营养素被归类在调节免疫系统用品项内。 《医师经营技巧杂志》Physicians Management 1995/9月特刊，报导一家世界糖质营养品领导品牌并鼓励医师积极参与这家公司。 《国际解剖、胚胎学、细胞生物学杂志》Acta Anatomica 1998/4月号的专文报导糖质科学说:复方单糖类和氨基酸、核酸一样代表生物讯息字母且有无与伦比的密码功能 《美国科学人杂志》Scientic American 2002/7月号—称糖质医学是从糖类建造更好药物的一门学问;糖类虽然落后基因及蛋白质的研究但现正热烈追上，形成医学的新方向并且改变一个人的幸福。 《最新呼吸照护》Advance for managers of Respiratory Care 2001/8月号报导说糖质营养素能够提供气喘病奇异的研究途径。 《哈伯氏生化学》Harpers Biochemistry，从1996起这本教科书开始教导健康照护者有关糖质营养素在维持健康及修复细胞功能的角色:为何单糖类是如此的重要而我们日常饮食又如何缺少它们。
《新科学人网站》NewScientist.com 2002/10直到人们接触糖质生物学后，免疫学、神经学、生物发育学及疾病的面纱才会逐渐的被掀开 J51918447