穷且益坚，不坠吃货之志，一代文豪苏轼催生了多少美食？

打起黄雀儿

台湾诗人余光中说，如果时空穿越结伴旅行，他不会选择李白，因为李白仙气太重不现实；他也不会选择杜甫，因为杜甫三吏三别太过凄苦；他会选择苏轼，因为东坡先生有一颗有趣的灵魂，无论旅途多么艰苦，他都能把日子过成一首唯美的小诗。

如果让理科学霸给文科状元苏轼描绘一下人生轨迹，理科学霸会在大宋的时空里画一幅唯美的坐标轴。呈现出来的图像应该是高低起伏的二次函数，最高点是北宋一朝的礼部尚书，最低点一路低走滑落到了不毛之地儋州。苏轼的一生跌宕起伏，他不是被贬就是行走在被贬的路上。这些人生动点坐标很好描绘，因为每一处都有美食应运而生，描点完毕必定是一张令人垂涎欲滴的美食地图。

给惠崇所题的诗里，吃货惦记上了鸭子，芦笋还有令食客谈虎色变的剧毒之物河豚。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”一首诗里三道美食，荤素搭配极有讲究，望之令人齿颊生香。

密州他惦记上了野味，“老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍，锦帽貂裘，千骑卷平冈。”左手牵着猎狗，右手架着苍鹰，脑补一下会猎后的party狂欢，兔子肉肯定是必备的大餐。

一路吃一路贬，山不转水转，转来转去就转到了岭南。穷乡僻壤吃啥呢？荤菜连六条腿的蚂蚱都找不到，干脆吃水果吧。苏轼惦记上了当地特产荔枝，这么一吃就隔空跟唐代的杨贵妃PK上了。当年杨胖胖为了吃荔枝不惜动用大唐特快专递，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”东坡先生毫不示弱，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”一天干掉300颗，吃的都想终老岭南了，你说得有多能吃。

走四方，路迢迢，水长长。东坡先生行至黄州，被贬为了团练副使，差不多就是个县级武装部长。谁都知道鱼羊为鲜，羊肉吃不起，干脆猛搓猪肉吧。于是流传至今的一道美味红烧肉应运而生了，为此大吃货还专门写了一首《猪肉颂》记录了烹调方法：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。

苏轼人生抛物线的最低点应该是被贬至儋州，也就是现在的天涯海角海南。大宋年间，文人士大夫有宋太祖的保护政策，死刑一说从来没有，但是谪贬海南已经算是仅次于死刑的最严厉处罚。即便如此都没能阻止东坡居士大吃货的前行脚步。他近水楼台惦记上了生蚝，一边美滋滋地狂吃一边写信告知儿子苏过“每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之。争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”“千万不要告诉北方那群吃货，海南的生蚝如何美味，我怕他们为了跟我争抢美食不惜被贬至此。”

行至水穷处，坐看云起时。苏轼的一生颠沛流离，但是不管是春风得意还是此身拖泥带水，美食始终伴随着他的左右。穷且益坚，不坠吃货之志。治大国如烹小鲜，他打造的一系列美食，都一度成为大宋餐馆的招牌菜，直接拉升了大宋国民经济的GPD。

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