敦化市红星食用菌研究所的美篇（副本）（副本）

敦化市红星食用菌研究所

菌棒

大山

黑木耳

挂袋

产量

菌种

品种

红水

养菌

菌丝

爱在山村

　　我是一位地地道道农民，本人从1988年开始入门于食用菌行业，1992年正式从事食用菌。1994年开始自己研发培育菌种，品种为：榆黄蘑、平菇、香菇、冻蘑、猴头、灵芝、黑木耳菌种。2003年，随着黑木耳产业的兴起，黑木耳菌种的用量逐年递增，深感身上的责任重大，所以放弃了许多爱好，开始专业研究黑木耳菌种及推广。今后会更加严格要求自己，与时俱进，朝着年年丰收的宏伟目标前进！

――陈文志

本研究所重点推广品种：吉 丹，大山黑、敦化一8，等黑木耳菌种。

　　一 ［大山黑］品种，在各省木耳基地表现优良至家喻户晓，产量高，抗杂耐雨等综合优点，深受市场及菌户喜爱。大棚挂袋最高产量可达一两半；大地栽最高可达一两七八。――适合春秋两用品种。

大山黑品种在大部分地区已成为主选品种，选择大山黑来年一定大丰收！发发发！💍💍💪💪

二［吉 丹］品种是大筋圆边菜，也是大家非常熟悉的中熟优良品种，适合大地栽、大棚挂袋通用型。菜型好，产量高稳定。生物转化率200%。春耳地栽最高产量一两九；挂袋最高产量一两半；秋耳最高产量一两二。选择大筋品种，一定选择吉丹。

　　三［敦化一8］自推广以来，深受菌户及市场喜爱。该品种为中早熟品种，抗杂耐水，产量特高，瓦青黑厚，菜型好，适合各地区栽，春耳地栽最高产量可达一两七八；挂袋最高产量可达一两半；秋耳产量最高可达一两二。本品种黑龙江省区域经理——华隆菌店。

电话：[phone]

选择红星一8,来年一定大丰收，发发发！

四［青 卷］，新品种，来自2017年野生黑木耳筛选的半筋新品种。生物特性：中早熟，出芽快且整齐，分解能力及抗杂能力强，颜色瓦青黑厚，菜型美观，产量稳定，生物转化率180%，袋产干耳高达一两五六，适合大地栽及挂袋。是本研究所重点推出新品种。

舒兰市明远：大山黑秋耳

好品种，好管理，

精心管理产量高；

品质好，价钱高，

收获满满乐淘淘。

绥芬河南寒村：闫丽杰家做的大山黑在本村长势第一！👍👍

这本人是在南寒村参观闫丽杰家大山黑

大棚挂袋大山黑干菜品质杠杠的！👍👍

南寒村闫丽杰大山黑挂袋

大山黑、敦化一8、吉丹，出芽快且整齐抗杂耐水、产量高品质好等优势，深受用户青睐！

绥阳大山黑挂袋

黑木耳在不同季节、不同接段、不同气候栽的菌棒，黑木耳的形态都有所不同，如：光板菜在东北早春3月挂袋，菜多呈微筋至半筋。要求各种类型的菜型，与安排栽培的时间和气侯侯及管理方法决定。选择任何品种，没有绝对的完美，没有最好，只有更好✌✌

吉丹挂袋长势

大山黑挂袋长势

大山黑挂袋长势

大山黑挂袋菜晾晒

山东朱帅云：大山黑

敦化一8（红星一8）挂袋长势

敦化一8

敦化一8

微信服务二微码

【浅谈菌棒红水或病虫害的预防】

近十几年来，随着黑木耳产业不断的发展推进，许多农村及地区生产规模逐年加大，生产工艺也在不断更新。该产业成为许多地区的支柱产业。

可是，随着黑木耳发展年头越多，在黑木耳生产环境杂菌污染及病虫害也越来越严重，困扰着许多菌农。如：链孢霉、黄曲霉、灰曲霉、毛霉、根霉、青霉、面包菌，螨虫、红水等。

本次就跟大家讲菌棒养菌期时常发现的红水病原因。现在很多菌农谈红水色变比较严重，有的人说是螨虫，有的说是细菌性病害，有的说是温差刺激。本人对此简单的谈一下自己的看法。

（一）一种是养菌期间，频繁的温差刺激，加之营养过剩结合，菌棒表面营养物也很容易产生病变至红水，菌丝不会再吸收，这种红水长期积存不处理，严重的也会间接至使菌丝窒息枯死。

（二）一种是菌棒养菌后期，部分菌棒出现严重的鼓大红水包现象，与现在的窝口方法也有直接关系，窝口方法在养菌期产生的二氧化碳及分泌物无处缓冲及排放，都集存在菌棒心部或底部，久而久之，使心部老菌块产生病变而引起红水及细菌性病害，严重后至使菌棒底部和周围出现大红水包，不及时排除，更会倒至整棒菌体污染废掉。

（三）一种是装袋过紧及培养料营养过剩，在养菌期随着菌龄增长，在呼吸处较强的洞口及上盖处菌膜不断加厚，导致后期菌棒发菌缓慢 呼吸困难缺氧而分泌红水。

(四) 一种是菌棒外表局部微孔处冒红水，多数是细菌等感染等所至。

（五）一种是木霉污染而成，且后期霉菌成熟后产生的毒素，而导致菌棒局部菌丝无染淌红水，而后逐渐延伸退菌。

以上几个方面都会使菌棒产生不同程度的红水及退菌现象，总之一定要加强预防：

（1）冷却室不要和拌料装袋同一室，防止麸糠等小料灰尘落在高温灭菌的菌棒上，容易产生再次污染及螨虫。养菌室窗口要设纱窗，防止蝇虫出入携带螨虫或线虫。养菌室要远离饲料库及养殖场。

（2）培养二级菌种，三级菌都不要持续高温养菌。同时，一定选择优质不老化的较纯的菌种使用，加强病虫害的预防从制种抓起。

（3）养菌室容量不要过大，菌棒不要摆放过紧，要保持菌棒足够的通风换气，为提高菌丝免疫力。

（4） 菌室控温时升降温要稳，不要强温差刺激及长时间高温养菌。风扇或通风口凉风不要直吹菌棒。每天有固定的通风窗口，根据不同养菌期可调整大小 。

(5) 菌室及环境要提前灭菌及杀虫，一定要在生产菌棒前进行，接菌时严格的无菌操作。

经总结：菌棒养菌期不能蘋繁熏药，以通风降湿度为主。蘋繁熏药对菌棒表皮菌丝容易造成严重的杀伤及残留或缺氧现象，导至菌棒免疫力下降，更加重了红水及各种霉菌等产生及死菌现象。

附加提示：

补充：从入菌逐渐升温至菌棒最高温度28℃度时，或在菌丝定植吃料及穿透菌棒后，一定配合风机定时调整上下温度平衡，初期用风小，中期用风大，同时不要常期高温养菌，把温度逐渐降低至平衡温度，在通风良好条件下室温控制在23或24℃度左右，袋体温度控制在25―28℃度范围养菌。

菌丝即将发满的菌棒后，逐渐把菌室温度降至15℃度左右困菌，袋体温度18度°左右。

…………………………………

― ―红星菌业

服务电话：[phone]

此稿简单讲重点，有不恰当的地方

提出建议加以修改，内容仅代表本人的看法。

敦化市红星食用菌研究所

服务电话：[phone]

――――；15584615618