新鲜松茸怎么保存,怎么清洗?这些松茸知识你要懂!

藏地之行,自由随心

<p>许多人在购买一两天后就发现松茸开始发黑变质,这也让大家苦恼不已。遇到这种情况大家不要着急,告诉大家新鲜松茸保存方法和一些知识科普。</p> <p>收货后如何保存?</p><p><br></p><p>鲜松茸的保存时间是比较短的,在常温下只有两天左右的保质期,为了延它的保存时间,大家可以选择更为科学的保存方法,将它的保质期延长。超过这个时间,松茸的活性营养会发生变质,香气会迅速消失,颜色会发黄,口感会发酸</p><p><br></p><p>收货后:收到松茸后立即从泡沫箱中取出,放入冰箱保险层(切勿密封保存)。</p> <p>具体保存方法</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>冷藏保存</p><p><br></p><p>把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存,也是一种不错的保存方法,这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天,如果还想让松茸保存更长的时间,就需要的采取一些特别的存储方式了。</p><p><br></p><p>一般来说新鲜松茸最好的食用期限一就1周内,这样吃起来的松茸才会最美味,不过因为松茸并不是一年四季都有,所以一些朋友要想随时吃就只有采用下面的保存办法了。</p> <p>冰冻处理</p><p><br></p><p>把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择:1. 清洗后冷冻,2. 连泥土一起冻,香味保存更好。(可按照重量分别装成小袋,更方便食用。)</p> <p>切片晒干</p><p><br></p><p>把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质,只是松茸的口感会有很大的改变,既使食用时用清水泡开,也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外,大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制,在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。</p> <p>如何清洗</p><p><br></p><p> 由于松茸比较珍贵,所以在烹调前的处理方法也相当讲究,快来学一学,怎样处理才是最正确的。</p><p><br></p><p>鲜</p><p><br></p><p>松茸清洗步骤:</p><p><br></p><p> 1、先削去菌子上的泥土和杂草。</p><p><br></p><p> 2、新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡,或用海绵或毛巾轻轻擦拭,不要让它浸入太多水,以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉,别用钢刀,钢刀会让松茸沾上腥气 。将菌杆上的泥土刮掉,再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗,动作要快。</p> <p>注意啦:不要用水浸泡鲜松茸,因为松茸吸水后口感会大打折扣。</p><p><br></p><p>松茸.关于松茸菌衣</p><p><br></p><p>松茸生长在无污染的高山松林里,人迹罕至,连带松茸也是无污染的,只在根部携带一些泥沙,而菌身黑色的,像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。</p><p><br></p><p>由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣,通常只有作刺身食法时才除去黑衣(这样视觉效果更好),所以建议常用的食法,例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。</p><p><br></p><p><br></p><p>松茸有虫洞能吃吗?</p><p><br></p><p>野生的菌类不能像人工养殖那样洒农药驱虫,不可避免的会受到小虫子们的侵袭。大家应该有吃过现在市场上的绿色蔬菜,很多菜叶上都是会有虫洞的,一样的,有一些松茸也会带着虫洞。</p><p><br></p><p>好的松茸内部是这样的哦!可以直接食用! 松茸虫分为两种,一是外生虫,二是内生虫。外生虫呈黄色,会在松茸的身体上留下虫洞,和青菜上的菜青虫一样,只要去除掉就好了哦,不会影响松茸的味道。</p> <p>内生虫呈白色,顾名思义是从松茸内部长出来的,野生菌带虫是一种正常的现象。有的野生菌在生长过程中本身会携带虫卵,等野生菌成熟后,会变成小虫子。由于环境的水分、温度等的影响,所以会携带虫卵。但是这些虫也是完全无害的哦,正因为松茸的营养丰富,才会滋生了这些“小坏蛋”。但是内生虫会“蛀坏”松茸的内部,使松茸变的松散。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>关于订购</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>为了让大家吃到真正的野生松茸</p><p><br></p><p>藏地行者车队,均为藏区第一货源,产地直发!藏区精选优质松茸</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>全部来自海拔3500以上的原始森林</p><p><br></p><p>藏民一手货源,100%纯野生</p> <p>当季新鲜</p><p><br></p><p>踏着晨露采摘</p><p><br></p><p>产地直发</p><p><br></p><p>从采摘到发货</p><p><br></p><p>不到20个小时</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>顺丰生鲜发货</p><p><br></p><p>冷链全程运输</p><p><br></p><p>极速送到您手中</p><p><br></p><p>松茸尝鲜通道!</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>戳这里,吃又野又鲜的高原松茸</p>

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