<p><span style="font-size: 20px;"> 宅家的日子，不仿为家人亲手做一些小零食，孩子们对巧克力情有独钟，喜欢它了微苦的味道，于是我上网查找简单又酥脆的配方，准备配齐食材，为家人带来美味酥香的巧克力曲奇。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 准备食材：黄油120克、黑巧克力35克、细砂糖50克、牛奶13克、低筋面粉150克、盐1/2小勺、可可粉15克、粗糖适量。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 黄油室温软化，用手动打蛋器打至微微发白。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 加入牛奶和盐继续搅打。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 加入可可粉，分三次加入过筛的低筋面粉。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">用刮刀翻拌。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 加入切碎的黑巧克力，用刮刀翻拌。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">用手抓揉成面团。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 整成回圆条状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻稍硬些，滚成圆柱形。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">裹上粗砂糖，切片</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 摆入垫有烘焙纸的烤盘，表面也撒上粗砂糖。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 烤箱预热，180度中层烤20分钟。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 整个房间都飘着香味，刚出炉是有点松软，放烤网上放凉，就酥脆啦！</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 小贴士：1.这款黄油不用打发，因为打太发会让饼干太酥，入烤箱膨胀得厉害，另一方面需要美观。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">2.巧克力饼干不容易看上色的，一定不要烤糊了，糊了就苦了。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">3.外面裹的粗砂糖，也可以撒在表面很好看。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 饼干盒密封保存。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 今天分享巧克力曲奇🍪🍪的做法，巧克力的浓郁，酥到掉渣，一吃就停不下来哦！</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 巧克力曲奇🍪🍪饼干体酥松，饼干外圈表面裹着砂糖不只是为了美观，还和微苦的饼体相得益彰，巧克力总是这样，悄悄就带来了幸福的味道。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 美味的蔓越莓饼干</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 蔓越莓饼干是我经常制作的饼干之一，因为口感非常好，外表朴实，浓香四溢，深得家人喜欢。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 准备食材：低筋面粉230克、黄油120克、细砂糖65克、蔓越莓干70克、全鸡液60克（约一个鸡蛋）</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 黄油软化、用手动打蛋器搅拌均匀。再加入细砂糖搅拌均匀。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 分三次加入全蛋液搅拌均匀。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">翻拌均匀</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 倒入切碎的蔓越莓干。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">搅拌均匀后揉成面团。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 用擀面杖擀成3毫米的薄饼，用模具压出喜欢的花样。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 烤盘垫油纸，依次排入好饼干。烤箱预热160度，上下火烤20分钟。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 待饼干表面金黄后取出晾凉。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 小贴士：1.个人觉得这样的油量和甜度，己经足够了，如果喜欢甜的可以适当再增加。但出于健康考虑，还是少油少糖为好。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">2.饼干整形可以借助模具，也可以手工整形。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">3.这配方量大，我烤了两盘，一盘约30个饼干。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 蔓越莓饼干是解馋又好吃的零食，但爱吃的同时又怕摄入太多的热量，所以每次做都会减油少糖，让自己在享受美食的同时又能少一些负担，两全其美。</span></p><p><span style="font-size: 20px;"></span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 喜欢的你，还等什么，动手制作吧！你会收获快乐🌸🌸</span></p><p><span style="font-size: 20px;"> 美食制作：飘雪✨</span></p><p> 编辑：飘雪✨</p><p><span style="font-size: 20px;"> 谢谢大家🌷🌷🌹🌹</span></p>