学做多彩凉粉

微笑

前不久，写了一篇学做凉皮，今又写上一篇学做凉粉，不经意间变成了姊妹篇～

凉粉也是夏日爽口开胃的小菜，常常出现在老百姓的饭桌上，经济实惠，又好吃，我今天要做多彩的凉粉，为家人带来夏日的清凉和快乐～

做法与步骤如下：先将绿色蔬菜榨成汁，如下图：

取一碗豌豆粉。 （豌豆粉在淘宝网上买的，产地四川）

加蔬菜汁调成面糊状。

注：豌豆粉与菜汁的比例为1:1

炒菜锅内加入清水，开大火把水烧热，但不需要水烧开。

把调好的面糊慢慢倒入锅中，调小火，不停的搅拌。

几分钟后出现粘稠状冒泡，再继续4一5分钟后即可离火出锅。

倒入玻璃容器里，放置2一3小时等待冷却成型，把放凉后的凉粉倒扣在盘中，如下图～

瞧，如翡翠般的凉粉做好了，即养眼、又美味让人食欲大增～

以下图片，是用胡萝卜榨汁、紫薯榨汁做的凉粉，方法步骤同上。

漂亮的胡萝卜🥕凉粉

漂亮的紫薯🍠凉粉

用生抽、香油、醋、盐、蒜、麻酱拌凉粉很好吃😋，可以根据自己的口味拌各种美味的凉粉～

这是一款摆盘式凉粉，有点浪漫浇上番茄酱味道十足～

很容易上手的一道夏季凉菜，简单易学不费功夫，喜欢美食的朋友都可以动手做起来～