<p>枸杞叶及第汤——南昆山枸杞叶清香浓郁，比平时吃到的够味得多。</p> <p> <span style="color: rgb(60, 60, 61);">南昆山山坑螺，生长在南昆山无污染的山间小溪里，肉质鲜嫩爽口。经典做法是将螺放入清水浸净，放入常温的鸡汤浸泡喂养，以增加其鲜甜的肉然后钳去尖部的螺壳。爆炒时，必须搭配青椒、紫苏、姜、葱等，清香满口</span></p> <p>烤南昆山特有的胡须鸡——<span style="color: rgb(60, 60, 61);">胡须鸡是南昆山所在龙门县的特产，一般散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是最好吃的。</span></p> <p><span style="color: rgb(60, 60, 61);">南昆山的原始森林中生长着华南地区少有的6万多亩的毛竹林，毛竹笋色泽金黄，爽脆香甜——</span></p> <p style="text-align: justify;">客家酿豆腐——好豆腐很大程度上取决于水。南昆山好山好水，用山泉水和本地产黄豆，制作过程不加入石膏。吃起来不仅香滑，而且带有黄豆的清香——</p><p><br></p> <p>豉汁蒸鲶鱼——南昆山的鲶鱼也是特别细腻</p> <p>酸菜烧肉——农家酸菜特别开胃</p> <p>南昆山大菜心——特别脆嫩新鲜</p> <p>竹筒蒸饭——</p> <p>晚餐又是在路边随意找的农家餐厅——</p> <p>先热了自带的姜母鸭——</p> <p>又上了一只烤鸡——</p> <p>生肠口感非常脆爽——</p> <p>茄子豆角非常香——</p> <p>山水腐竹——</p> <p>蒸南瓜——</p> <p>第二天午餐——</p> <p>枸杞叶汤——</p> <p><span style="color: rgb(60, 60, 61);">“靓鸡一定要白切”，白切保持了鸡的原汁原味，除了姜葱蘸料，还有一种干红葱头、酱油和花生油调成的蘸料，都是绝配。</span></p> <p>吃不够的客家酿豆腐——</p> <p>清蒸鱼——</p> <p>紫苏叶茄子豆角——</p> <p>藕尖炒鸡杂——</p> <p>山坑螺——</p> <p>酸辣土豆丝——</p> <p>特别鲜甜的丝瓜——</p> <p>从南昆山现杀了只鸡带回来，第二天中午给弟弟做了豉油鸡——</p>