<p>第一步把肉肉洗干净…手扣…刮皮</p> <p>肉肉洗干净了，切成小块</p> <p>肉肉切好，先焯水，记住一定要加料酒和姜片哦！</p> <p>起锅烧油</p> <p>煎豆腐了，切记，豆腐一定要煎到两面金黄</p> <p>剥鹌鹑蛋了，一个…两个…3/4个，不一会儿功夫就剥完了</p> <p>准备工作就绪，妈妈说：做红烧肉最重要的就是炒糖色，这个关系到红烧肉的颜色哦，不能炒焦哦，炒到冒泡泡就好！</p> <p>看是不是颜色很好看啊！加入大蒜生姜，在不停的翻炒入味</p> <p>在等肉肉入味的时候，偷吃鹌鹑蛋，被妈妈发现了</p> <p>把先煎好的豆腐和鹌鹑蛋下入砂锅，记住哦！豆腐放下面哦！</p> <p>把豆腐和鹌鹑蛋放好，在放红烧肉，要加一点水，不然很容易糊哦！</p> <p>加入耗油，知需要一点点哦！</p> <p>放入香料</p> <p>打大火煮开，光小火慢慢熬，熬40分钟就好了</p> <p>看一会儿功夫，色香味俱全的红烧肉做好了😁</p> <p>看上去是不是很有食欲啊！有这么一盘红烧肉，米饭要遭殃了</p>