北极甜虾，又叫北极虾，主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，极大的保存了虾的鲜度。北极甜解冻即可食用，深受亚洲人喜爱。那么在网络时代里，如何买到最好的北极虾呢？ 1.看生产日期：北极甜虾出售时，必须在生产日期的9个月内，如果超过12个月，就属于过期的北极虾。生产日期越新，相对会更新鲜。
2.看规格大小：常见的北极甜虾有两种尺寸，大号90-120，小号的120-150，意思是一公斤里有多少头。通常大号的一公斤平均为110头，小号的一公斤常见130-140头。也有超大规格的，如80-100的。尺寸越大的北极虾，出肉率越高。
3.看有籽吗： 北极甜虾不同其他的海虾，生产月份不同价格也不同。每一年五、六月份虾产卵之前最肥美，营养都留在自我体内。最好的品种是虾头部有籽（像是蟹膏），其次是腹部有籽，再次就是普通的了。
4.看颜色：出售的北极虾必须是红色、粉红色，橘黄色。 白色或者褪色的北极虾属于陈年虾。形体弯曲紧致，为单体急冻，不包冰。
5.黑头：如果个别有黑头现象，认为是可以食用的。北极虾胃在头部，颜色与进食有关。
满足上述五条经验的，就可以找到优质的北极虾。
买到虾后，北极虾吃起来必须有自然，新鲜的味道，有强烈腥味的不要食用。解冻后的北极虾肉质应该是紧致的，解冻后肉质橡胶状或者海绵状的北极虾不要食用。
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