芽孢杆菌、乳酸菌、EM菌、丁酸菌水产养殖中的重要作用

孟丽

益生菌，又称为益生素、微生态制剂或活菌制剂。指有利于维持肠道内的微生态平衡的微生物及其代谢产物，其可通过进入并定植于宿主的消化道，促进肠道有益微生物的繁殖，抑制有害微生物生长，调节宿生肠道菌群平衡，从而改善宿主的健康。

益生菌对宿主的作用属于生物修复的范畴，因此，益生菌应具备以下条件：（1）必须对宿主无害；（2）被宿主摄入后，可定植于消化道内并发挥作用；（3）在人工感染的实验中，必须能提高宿主的抵抗力。

1益生菌的作用机理

1、分泌作用：通过分泌细菌素、胞外酶等物质，抑制或杀灭有害细菌。

2、竞争作用：通过分泌抑制性物质，竞争营养物质，竞争宿主的定植位点或通过竞争排斥的原理，抑制有害细菌的生长繁殖；

3、提高水产动物的免疫力：通过提高抗体水平和巨噬细胞的活动，激活机体体液和细胞免疫系统从而提升宿主的免疫能力。

4、净化改良水环境：通过直接或间接的分解和利用养殖水体中的有机物质，减少氨氮、亚硝酸盐的含量，抑制有害细菌滋生，改善水体环境，促进水产动物的健康生长。

2益生菌在水产养殖中的应用水产动物生活在水环境中，其体内微生物组成除了受自身机体内在因素的影响，还易随着来自外界环境与食物中的微生物入侵而发生改变。为了有效地对水产动物疾病的进行防治，可以采用外界添加益生菌的手段实现改善水产动物生存的环境，平衡体内的微生物群落的组成，增强水产动物对病原菌的抵抗能力，提高养殖成功率的目的。

在水产养殖过程中，益生菌常作为生长促进剂、免疫促进剂、治疗剂、水质改良剂进行实际应用，根据菌种不同来区分，常用的益生菌有光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、EM菌、丁酸菌等。

1、芽孢杆菌

芽孢杆菌，是一种可形成芽孢的好氧革兰氏阳性菌，具有耐酸、耐盐、耐高温、快速复活和可分泌多种能降解有机物的酶类（蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）等特点，不仅能有效抑制宿主肠道有害病菌生长，提高机体抗病能力，还可能直接利用水体中的硝酸盐和亚硝酸盐，分解池底有机物，降低养殖水体富营养化程度，优化水体环境。常见的有枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌等。

使用注意事项：

（1）芽孢杆菌是好氧性细菌，应在晴天使用，泼洒时必须开启增氧机，增加溶氧，使其在水体繁殖迅速形成种群优势；

（2）芽孢杆菌制剂多为粉状产品，以休眠孢子的形式存在，使用前必须打氧发酵6-8小时进行活化、增殖，提高芽孢杆菌的使用效率。

2、乳酸菌

乳酸菌，属于厌氧或兼性厌氧菌，能够分解碳水化合物，主要代谢产物为乳酸，可降低肠道pH，抑制肠道不耐酸厌氧病原菌繁殖，维持肠道微生态平衡，还可合成短链脂肪酸和B族维生素，中和毒性产物，抑制氨和胺的合成，增强机体免疫力.

使用注意事项：

（1）乳酸菌使用时可用红糖水活化增殖，提高乳酸菌使用效率；

（2）使用乳酸菌拌料应间歇性进行，长期连续使用易导致虾肠道酸度过高，肠壁变薄，影响饲料消化吸收。

3，超能EM菌种

【主要成分】双岐菌、乳酸菌、芽孢杆菌、放线菌、醋酸菌、屎肠球菌、酵母菌、硝化细菌、光合细菌

【作用用途】

1、调节水质：分解水中的残饵、粪便、死藻等有机物，减少有机物厌氧腐败耗氧，促进水草生长，提高水体溶氧，稳定水质；

2、降解毒素：降解氨氮、亚硝酸盐、硫化氢和甲烷等有毒有害物质，减少对水产动物的毒害，消除池塘底部发黑、发臭、发热现象，改善水浑、水浊等现象；

3、肥水、维持菌藻平衡：可以把有机质转化为藻类生长所需的营养成分，能加快藻类繁殖速度，达到快速肥水及持续肥水效果，可抑制蓝藻生长，维持菌藻平衡；

4、抑制有害菌：调控池塘微生物生态结构，抑制有害菌的生长繁殖，减少病害的发生；

5、促进生长：产生多种免疫因子和促生长因子，增强机体免疫力，提高水产动物食欲，提高饵料利用率。

【注意事项】

1、本品为活菌制剂，应密闭阴凉避光保存，温度不能高于45℃；

2、禁止与抗生素、杀虫剂、杀菌剂、消毒剂、强酸强碱类产品混合使用；

3、若上部出现白色悬浮物或少量沉淀均属正常现象，请摇匀后使用；

4、活化过程会有很大气压，需使用塑料桶，请缓慢开启，以免药液外溢；

5、培养用水建议使用桶装纯净水或地下深井水（自来水需阳光下暴晒放置24小时以上除去余氯）；

6、活化菌液最适温度35-37℃（温度不能超40℃）；

7、建议晴天上午9-11点使用，用后打开增氧设备2小时。

4.丁酸梭菌

【作用用途】

1、修复肠道黏膜：丁酸梭菌的主要代谢产物为丁酸，而丁酸是肠道上皮组织细胞的再生和修复的主要营养物质，可保护水产动物肠道的健康完整；

2、调整肠道菌落平衡：促进水产动物肠道有益菌群的增殖，抑制肠道内有害菌的生长繁殖，减少肠炎、白便等肠道疾病的发生；

3、保肝护胆：消除高蛋白饲料给水产动物带来的肝胆负担，疏肝利胆，清热解毒，有效改善水产动物的肝脏问题，起到保肝、护肝、养肝的作用；

4、促进消化吸收：丁酸梭菌在肠道内可产生B族维生素、维生素K和淀粉酶等物质，有助于饲料成分的消化吸收，提高饲料转化率，节约饲料6-8%，对动物有良好的保健作用，加快生长速度；

5、稳定性好：丁酸梭菌为内生芽孢，耐热耐酸，不受胃酸、胆汁酸的影响，通过消化道不失活；

6、调整水体：调节养殖水体的菌藻平衡，分解有机物，缓解养殖水体富营养化，抑制有害藻类的滋生，保持养殖水体肥、活、嫩、爽。

【注意事项】

1、培养用水建议使用桶装纯净水或地下深井水（自来水需阳光下暴晒放置24小时以上除去余氯）；

2、适宜温度为35-37℃，温度较低时采用大棚等方式提高温度，不建议温度在15℃以下培养；

3、培养过程中每天摇动菌液数次，以保证菌液中营养均匀，高质量生长；

4、所用容器一定要洁净；

5、培养容器口要密封好，以防止虫害、杂菌及藻类污染；

6、不可与杀菌消毒剂、杀虫杀藻剂同时使用，若使用需间隔2-3天；

7、若池塘缺氧浮头严重，请勿使用本品。