石磙和耢石

红雨

平舆民俗实录（116）

石磙和耢石

梁宏宇

 

石磙和耢（lao音烙）石是一对好搭档，像犁子和耙。

石磙最大的作用是作为农具。中国农业几千年，粮食收割后，都是靠石磙脱粒。中国人利用自然，把大山巨石开凿成石磙，做成耢石，石磙都是圆柱形，耢石都是三角片状的石块，颜色大致有枣红、紫红、灰白、黄白、黛青，有清一色的，也有花白的，可以这样说，有多少种石头，就有多少种石磙和耢石。在中原地带，石磙直接在宽大平坦的场面上碾，用来脱粒。但在西北地区、山东山区，石磙不仅用来脱粒，还用来在碾盘上推磨碾面，把石磙的作用发挥到极致。

耢石作为石磙的搭档，它的作用显而易见，起到拖、拽、拉、抹的作用，让粮食籽粒轻易脱壳而出，从而保证籽粒的完整性。耢石成为搓衣板、捶布石，受到家庭主妇和姑娘们的喜爱，使用率极高，在农村的坑塘水边，随处都可见到用耢石做成的洗衣石，这是当初发明耢石的工匠所意想不到的。

石磙和耢石需要石磙框子链接。石磙的两头是平面，平面的中心凿一个凹窑，两端的凹窑是对称的，每个凹窑里安一个外方内圆的铁槽；耢石是大的三角形，在角度大的那一端开凿一个鸡蛋大小的圆孔；石磙框子大致依照石磙的长度和直径建造，基本呈长方形，长方形较短的两侧木框中间各安装有一个尖圆的木榫头，正对着石磙两端的铁槽，牲口拉着这个框子，带动石磙前进，长方形较长的两侧木框，一侧中间有一个固定的铁环，便于套牲口拉，另一侧中间固定一个铁环或铁钩子，便于用钢筋或粗绳挂落石，挂卸都很方便。正是有了这个石磙框子，才把石磙和耢石连在一起，成为一套打场脱粒的机械。

石磙和耢石不仅是打场脱粒的工具，还是摔麦茬的绝佳工具。大集体时，人们盖房子，麦茬是很好的材料，为了省钱，人们就地取材，把麦秆割后捆成捆，拉到场面子里，等麦割完，妇女们用竹筢子或落耙，把麦秆上的叶子纺净去掉，一把一把的交叉叠放在一起，晒过晌午，吃过午饭，男人们就开始在石磙上、耢石上、马车架子上、檩条上，凡是场面里有的坚硬物质，都可作为摔打的垫子，麦茬归自己，摔掉的麦粒归生产队，由队里统一再用石磙碾压脱粒。在所有摔麦茬的垫子工具中，最称心的还是石磙和耢石。当高举的麦秆、晒焦的麦穗与滚烫的石头交汇撞击的瞬间，麦粒飞扬，麦穗剔净、麦秆洁白无瑕，劳动的愉悦难以表达。

1978年土地大包干以后，家家户户都糙一个小场面子，队里原有的石磙不够用，有农户自己买个小石磙，有的用沙子石子和水泥预制一个小石磙，为的是用着方便。八十年代初，三轮手扶拖拉机慢慢取代了牲口拉磙打场，小四轮拖拉机的出现加速了牲口拉磙打场的退出，不可否认的是，这个阶段的拖拉机打场仍在使用石磙，只不过是特地预制的带铁框子的石磙，比老式石磙细长一些，耢石是彻底不用了。

九十年代初，脱粒机的使用，让千百年使用的石磙看到了末日。九十年代中期以后，联合收割机的使用，让石磙彻底退出了生产大舞台，也标志着几千年来的农耕文化正在向现代化加速转变。

 

2020年5月12日